棗洗淨切小口，泡軟。泡好後留下約50克泡棗的水，餘下的倒掉；棗去核，和水一起放入攪拌機，加入紅糖，一併打成泥，越碎越好；把棗泥取出放入盆中，加入植物油、鹽、蛋液；將麵粉和泡打粉混合，篩入混合液中；用刮刀切拌均勻，避免出筋。此時面的溼度應該是偏溼的稠麵糊；烤盤鋪烘焙用紙或錫紙，直接用刮刀將麵糊一團團刮入烤盤，麵糰大小根據自己愛好，但要均勻一致。用刮刀整形，拍一拍攏一攏，厚一些口感更佳。
棗洗淨切小口，泡軟。泡好後留下約50克泡棗的水，餘下的倒掉；棗去核，和水一起放入攪拌機，加入紅糖，一併打成泥，越碎越好；把棗泥取出放入盆中，加入植物油、鹽、蛋液；將麵粉和泡打粉混合，篩入混合液中；用刮刀切拌均勻，避免出筋。此時面的溼度應該是偏溼的稠麵糊；烤盤鋪烘焙用紙或錫紙，直接用刮刀將麵糊一團團刮入烤盤，麵糰大小根據自己愛好，但要均勻一致。用刮刀整形，拍一拍攏一攏，厚一些口感更佳。
1、主料：低筋麵粉210g、玉米油110g、鹽1g、雞蛋液20g、綿白糖85g、蘇打粉1g、無鋁泡打粉1g。
2、在麵粉裡放入1g蘇打粉、21g無鋁泡打粉，將玉米油、綿白糖、雞蛋液和鹽放一起攪拌均勻。
3、把粉類過篩兩遍後放入攪拌均勻，和成麵糰。
4、將麵糰分成20g一個的小劑子，輕輕搓圓。
5、再用手掌輕輕按扁，餅坯周邊便自然形成裂紋，但不能散。
6、餅坯做好後放入烤盤中，並用手指沾點清水抹在餅的中間，隨後撒上適量黑芝麻。
7、烤箱上下火175度預熱5分鐘後，將烤盤放置於烤箱中層。
8、烤制15分鐘左右即可，涼透後食用非常的酥脆，好吃喲！
玉米麵桃酥做法，具體步驟如下：
1、色拉油加白糖拌勻。
2、加入雞蛋，再放入小蘇打和泡打粉攪拌。
3、放入麵粉和玉米麵。
4、不規則拌成面絮。
5、取適量麵糰按扁。
6、撒上花生碎。
7、放入烤箱，中層15-20鍾烤熟。