軟麻花怎麼做

　　材料：牛奶1杯、雞蛋2個、油2大勺、麵粉500克、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。

　　做法：將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻。將雞蛋和油攪拌均勻。倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。把麵粉，鹽和蜂蜜拌均勻後，加入上述的混合液中，揉成麵糰，面不粘手，軟軟的，和麵後，多揉並摔打一會兒，抹上油，發酵到原來麵糰的兩倍大。用手把麵糰揉勻，切成大小相等的劑子，醒發10分鐘。取一個劑子均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，上好勁之後拿住兩頭，把兩頭對摺回來，自然擰起；兩手再各執一頭，向相反方向擰，再把兩頭對摺回來，再擰一次，麻花就搓成了。用保鮮膜覆蓋20分鐘後，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就可以了。

　　製作方法麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水；

　　將麵粉放盆中，倒入油四百克、麵粉放四十克油、五克鹽，用手將麵粉和油搓均油多則後面難操作，搓透後加水揉成麵糰麵糰不可太硬，蓋溼布餳二十分鐘；

　　將餳好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳十分鐘；

　　餳好後均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合併兩頭捏緊；

　　依次做好所有的小劑子，成麻花生坯；

　　鍋內放多油燒至二成熱時下入麻花生坯炸熟即可。

　　發酵時間2至3小時即可。

　　軟麻花的做法如下：

　　1、主料麵粉500克，輔料發酵粉5克，調料色拉油適量食鹽少許白糖適量牛奶適量；

　　2、麵粉500克放入盆中，加入5克發酵粉，適量白糖，少許鹽，分次倒入溫水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵；

　　3、麵糰發酵至原來兩倍大時，案板上撒少許乾粉，將麵糰揉勻，分成大小均勻的塊狀；

　　4、取其中一塊再次切成3個小劑子，一個劑子就是一個麻花的麵糰用量，將小劑子搓成長條；