1、食材展示：辣椒20克、肉餡500克，澱粉50克等所需食材及其用量。
2、準備配料：將辣椒洗淨，摘去辣椒根部，把裡面清空，備用，攪拌肉餡，加入鹽、味精、十三香、蒜末等，加入蛋清。
3、入鍋炒制：把肉餡裝進洗好的辣椒內，裝好後可輕輕甩動，以便肉能進入辣椒底部，在平底鍋中倒入油，慢慢煎熟即可。
1、食材展示：辣椒20克、肉餡500克，澱粉50克等所需食材及其用量。
2、準備配料：將辣椒洗淨，摘去辣椒根部，把裡面清空，備用，攪拌肉餡，加入鹽、味精、十三香、蒜末等，加入蛋清。
3、入鍋炒制：把肉餡裝進洗好的辣椒內，裝好後可輕輕甩動，以便肉能進入辣椒底部，在平底鍋中倒入油，慢慢煎熟即可。
1、主料：豆豉1000g,蒜300g，調料：食鹽適量。
2、小辣椒洗淨去蒂，涼開一日，去除辣椒本身的一部分水分。
3、蒜頭洗淨去衣備用。
4、豆豉洗淨，瀝乾水分備用。
5、分多次將小辣椒、蒜頭放入攪拌機中攪拌。
6、再放入豆豉、鹽，再次啟動攪拌機。
7、這是攪拌完的豆豉辣椒。
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食材準備：豆腐300克、辣椒50克、油適量、鹽適量。
1、豆腐切塊，辣椒切碎。
2、起油鍋煎豆腐。
3、小火慢煎。
4、全部煎好加鹽提味。
5、下辣椒。
6、炒香入味即可。 ...
包餃子是每個而家庭都會做的事情，而對於新手來講餃子皮怎麼和麵便成了大家討論最多的話題，其實方法很是簡單，首先面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面裡的澱粉不容易發生熱變性，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
外面買的餃子皮不粘怎麼包？
外面買的餃子皮不粘多是麵粉放的多導致，要想解決這 ...
1、用料：
花椒一小勺、香葉三片、姜20克、蔥一顆、鹽兩勺、糖兩勺、蒜一顆、醬油（老抽）四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、雞精兩小勺、調和油100克???
2、做法：
（1）自摘的新鮮辣椒在水盆裡洗兩遍，然後放在通風處晾乾到表面沒有水。太陽下，兩個小時應該就可以了。
（2）晾乾水分後， ...
1、食材準備：羊肉、茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑，各2兩；紅辣椒2斤，羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；鹽2斤。
2、材料全部洗淨，用溫開水過一下，老薑拍碎，羊油放入鍋中。
3、八成熱時依次放入蒜，各種材料，紅辣椒，接著調入豆瓣醬，米醋，食鹽，加冰糖，羊油 ...
將米洗淨，浸泡一天，和水磨成米漿，也可用榨漿機。將米漿放入鍋內燒熱，一邊加適量的食用鹼（舊時用油桐果殼燒灰熬成的土鹼），一邊用力攪拌，直至煮熟。再放於盆內，使之冷卻，(冷卻時一定不要動它,要不形狀不好了)即成吃時切片放入盤內。再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、 ...
用料：尖辣椒4根、豬肉25克、醬油5克、糖1克、蒜4瓣、薑末2克、鹽2克、澱粉1克。
1、4根尖椒去籽，斜刀切2mm寬的絲。
2、肉絲用醬油澱粉抓勻，撒上薑末，大蒜拍散，切末備用。
3、肉絲和薑末混在一起，熱鍋涼油滑散，下入青椒絲翻炒。
4、加鹽和糖，繼續翻炒。
5、尖椒絲變軟，加入蒜 ...