辣椒怎麼存放

　　1、嘗試用線把辣椒穿成串，然後掛起來。這個方法簡單，而且具裝飾性。辣椒變幹後，你可以繼續掛著它們，或是收起來，供日後使用。

　　2、清洗辣椒。把爛掉的辣椒丟掉，它們無法很好地存放在冷凍冰箱。將整條小辣椒放入冰箱冷凍。如果你想將整條小辣椒放入冰箱冷凍，可以直接把它們放入冷凍袋。用吸管吸出多餘的空氣，把袋子封好，貼上標籤，放進冷凍冰箱。

　　鮮辣椒對低溫敏感，不耐低溫，一般貯藏溫度為8到12攝氏度，低於6攝氏度時間稍長就容易引起冷害，冷害的症狀，水浸狀軟爛或呈現脫色圓形水爛斑點，進而被病菌浸染而腐爛。

　　貯藏方法：

　　1、庫房要嚴格消毒：用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等燻蒸、噴灑，徹底消毒。

　　2、就近採收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果，裝筐或裝箱，儘量避免運輸中的碰撞、擠壓。

　　3、浸藥，在殺菌保鮮劑中浸泡2到3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護層，晾乾後，入庫預冷。

　　晾曬方法∶採用掛秧晾曬法，即利用房屋和院牆，拴牢鐵絲或繩索，也可在大樹和木樁之間拉上鐵絲或繩子。將辣椒每10株左右在基部用繩捆紮好，搭在鐵絲或繩子上晾曬，晾曬點要選擇離公路較遠，避免塵土和廢氣的汙染，一般晾曬15到25天就可。當用手搖晃辣椒秧時，能聽到辣椒子撞擊辣椒壁的聲音，就應結束整秧晾曬。

　　存放方法∶放於陰涼處密封儲存；將望天椒緊緊地封在袋子，確保袋子裡只有很少的空氣，因為空氣會使辣椒更快變壞。