辣椒炒乾巴菌教程

　　1、用料：乾巴菌、雲南辣椒、大蒜、油、鹽。

　　2、準備好新鮮的乾巴菌。可以在七八月時買好，然後用冰凍的方式存好。這樣，冬天也可以吃上新鮮的菌子了。

　　3、先把乾巴菌撕小，調入麵粉清洗乾淨，然後上鍋把水分煸幹，辣椒切好，蒜片切好。

　　4、炒鍋上火，下豬油、雞油，下乾巴茵炒香後加入青椒炒幾下，調味即可上桌。

　　1、原料：乾巴菌250克、青椒4個、大蒜2個、菜籽油30ml、鹽5克、幹澱粉3克。

　　2、乾巴菌用水淘洗乾淨，加入幹澱粉拌勻後備用。

　　3、炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入青椒慢慢煸出香味，然後盛出備用。

　　4、鍋中加入菜籽油燒到3成熱，放入蒜片炒出香味，然後放入乾巴菌炒勻，出香味後放入之前炒好的青椒拌勻，加入鹽調味即可。

　　1、先將乾巴菌上的泥土進行清理乾淨。再把乾巴菌用手撕成小塊。

　　2、將撕成小塊的乾巴菌用水洗淨，擠幹水分（可以用鹽或麵粉清洗，多洗幾次，以防有泥沙）。將辣椒洗淨切碎。

　　3、用油爆炒乾巴菌，此時不要放鹽，因為菌子要是做的多，可以留一部分乾巴菌，裝好放冰箱冰凍儲存，炒好的乾巴菌放碗裡，另用油爆香螺絲辣椒。

　　4、爆香螺絲辣椒，接著把乾巴菌混在一起炒均勻，加入適量鹽即可，不用放味精，炒好後裝盤即可。