材料主料：幹蝦300g、薄皮青椒適量。輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量。
1、準備食材：幹蝦洗淨瀝水。蔥切成蔥花，大蒜要切細，辣椒切成小塊。
2、開大火，將油倒入鍋中。把幹蝦放入熱油稍炸片刻。
3、放入切好的蔥蒜翻炒，待幹蝦顏色變透明調至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均勻。
5、最後放入適量鹽和味精調味即可。
注意：幹蝦食用前要浸泡一會，然後多衝洗幾遍，不然食用後摻有雜質，影響口感。
蝦剪淨須足，洗淨後擦乾水分，拌入適量澱粉，用熱油炸酥後撈出；蔥洗淨切蔥花，辣椒，蒜，姜洗淨切末；鍋內留適量油，煸炒蒜末，辣椒末，薑末，辣椒醬，倒入蝦，加入料酒，醬油，胡椒粉，鹽，糖，味精燒入味；最後撒下蔥花，燒至汁液收幹即可。
1、準備好鹽、醋、花生油、蔥、蒜、姜、幹辣椒、韭菜、河蝦等食材。
2、把河蝦清洗乾淨後，放入適量的薑末進行醃製。
3、把韭菜、蔥、姜、蒜等洗淨後切好備用。
4、開火後倒入食用油，再將辣椒等放入鍋中進行翻炒。
5、將蝦子倒入鍋中進行翻炒，待其金黃色時放入韭菜進行翻炒，再放入適量的調料。
1、大辣椒2個、豬肉(肥瘦)300克、胡蘿蔔(紅)100克
2、食鹽2匙、醬油適量、蔥適量、姜2片、蒜適量、澱粉1匙
3、準備蔥、姜、蒜
4、大辣椒掰成小塊
5、肉切片
6、胡蘿蔔切菱形備用
7、調一點澱粉，加入清水，用來勾芡
8、到油，下肉翻炒
9、加入蔥、姜、蒜，炒製出 ...
主料：鮮牛肉500克、蒜苗適量、辣椒適量、食鹽適量、白糖適量、生粉適量、生抽少許；
1、牛肉切片用冷水浸泡後撈出瀝乾；
2、牛肉里加入薑片，鹽、白糖、料酒、生抽、生粉、花生油拌勻；
3、蒜苗切段，辣椒切小塊，加入蒜瓣備用；
4、熱鍋放油，先將蒜苗辣椒加點鹽炒好盛出，鍋內放油燒熱加入牛肉翻炒 ...
1、豬肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小塊，青蒜切段；
2、豬肉用生抽抓勻；
3、坐鍋燒油，整盤菜的油一次倒入，後面不加油，先下肉片炒散盛出；
4、餘油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；
5、餘油下白菜梆和青蒜頭翻炒，調適量鹽，倒入白辣椒和肉片，青蒜葉子一起充分拌勻，噴醬油撒雞精就OK了 ...
1、食材：青椒400克，瘦肉100克，味精適量，鹽適量，醬油適量，蒜末適量，胡椒適量。
2、辣椒切絲，瘦肉切絲用醬油醃製備用。
3、鍋燒熱，放入切好的辣椒絲煸炒至辣椒變軟，加入少量鹽翻炒均勻盛出。
4、鍋燒熱倒油，放入蒜末煸炒出香味。
5、放入醃製好的瘦肉絲快速翻炒至斷生。
6、倒入青 ...
1、幹蝦用水泡上備用。
2、辣椒切好，姜切絲，蒜子壓裂切碎，幹辣椒切段。
3、幹蝦子撈出控幹備用，鍋內放油，油熱後放入花椒薑絲幹辣椒段蔥絲爆香，放入幹蝦子，用油略炸。
4、將青椒絲放入鍋內略炒，加入醬油，鹽翻炒，最後加入切好的蒜子，翻炒一下出鍋即可。 ...
1、牛肉洗淨擠幹水切成薄片，放生粉、鹽、料酒抓勻，放少於食用油，抓勻醃製半小時。
2、青椒洗淨滾刀切塊，大蔥、姜蒜切片備用。鍋裡放油，油熱後將牛肉倒入翻炒，變色後出鍋備用，鍋裡放油，爆香姜蒜。
3、放入黃米椒爆炒，放入青紅椒，調入適量鹽略炒，倒入牛肉翻炒，加雞粉、生抽炒勻即可上盤。 ...
做法如下：1、將雞蛋打散；
2、鍋中放油，將鮓辣椒炒好，盛出備好；
3、鍋中放油，倒入蛋液，迅速攪拌，成型後加入鮓辣椒；
4、放入一點點鹽，因為鮓辣椒裡面含鹽，翻炒幾下就可以出鍋。 ...