原料：海瓜子、紅辣椒、薑絲、蔥段、豆豉油、老抽、蠔油、糖、料酒。
做法：
1、燒一鍋水，快開的適合，倒入海瓜子，煮五分鐘撈出，放一邊去水。
2、姜切絲，辣椒乾和蔥切段，備用。
3、起油鍋，先倒入辣椒乾和薑絲爆香。
4、倒入海瓜子和辣椒幹、薑絲一起炒，倒入醬油翻炒。
5、中間加入蠔油、豆豉油和少許料酒翻炒。
6、根據個人口味可以選擇加白糖。最後再放入蔥段和切好的辣椒幹小炒一下即可。
原料：海瓜子、紅辣椒、薑絲、蔥段、豆豉油、老抽、蠔油、糖、料酒。
做法：
1、燒一鍋水，快開的適合，倒入海瓜子，煮五分鐘撈出，放一邊去水。
2、姜切絲，辣椒乾和蔥切段，備用。
3、起油鍋，先倒入辣椒乾和薑絲爆香。
4、倒入海瓜子和辣椒幹、薑絲一起炒，倒入醬油翻炒。
5、中間加入蠔油、豆豉油和少許料酒翻炒。
6、根據個人口味可以選擇加白糖。最後再放入蔥段和切好的辣椒幹小炒一下即可。
1、大辣椒2個、豬肉(肥瘦)300克、胡蘿蔔(紅)100克
2、食鹽2匙、醬油適量、蔥適量、姜2片、蒜適量、澱粉1匙
3、準備蔥、姜、蒜
4、大辣椒掰成小塊
5、肉切片
6、胡蘿蔔切菱形備用
7、調一點澱粉，加入清水，用來勾芡
8、到油，下肉翻炒
9、加入蔥、姜、蒜，炒製出香味兒
10、放入大辣椒翻炒
11、撒鹽、倒入如圖適量的醬油，味道好吃、顏色好看
12、倒入調製的澱粉汁，出鍋！
1、用料：新鮮海瓜子2斤、魚香1小把、姜，蒜隨意 油，鹽，醬油，蠔油，糖適量、姜蔥粉隨意。
2、先將海瓜子來回清洗乾淨，瀝乾水分。
3、鍋燒熱，下油，將姜蒜爆香～倒入海瓜子翻炒。
4、大概翻炒2分鐘後，放入適量的鹽，醬油，蠔油，糖，姜蔥蒜粉（超市有售），繼續將調味料翻炒均勻。
5、將調味料來回翻炒均勻。
6、然後再將魚香放進去，全個過程不需要加水，也不需要合蓋～海瓜子殼薄肉小，很容易就開啟～煮熟。
7、炒至魚香熟了就行。