1、食材：辣椒2個，雞蛋2個，瘦肉30G，油少量，鹽少量，味極鮮少量，雞精少許。
2、鍋中倒油，倒入打好的雞蛋液，炒成小塊。
3、將瘦肉切片，在鍋中大火將油炒出。
4、將切好的辣椒倒入鍋中，加少許鹽，大火炒3分鐘。
5、將炒好的雞蛋倒入，大火炒2分鐘。
6、加少許水，翻炒2分鐘，加入雞精，味極鮮出鍋。
1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
準備材料：辣椒３００克、雞蛋４個、醬油少許、食用油適量、鹽少許。
1、辣椒清洗乾淨，切成絲，能吃辣的裡面的辣椒籽不用去掉。
2、雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散，鹽可以提鮮，這樣炒出來的雞蛋更好吃。
3、鍋熱後放入食用油，開始炒雞蛋，要想把雞蛋炒得膨鬆且鮮嫩，也是有技巧的，一是油要多放一些，二是要大火，油要熱，三是雞蛋下去先不要動，稍微成形後用鏟子攪動幾下，無液體了就出鍋。
4、把炒好的雞蛋盛出來。
5、另起鍋，油熱後放入辣椒開始翻炒。
6、炒幾下倒入少許醬油和鹽，繼續翻炒至辣椒變色。
7、倒入雞蛋炒幾下就關火出鍋。千萬不要炒太久，時間長了一是辣椒變軟不好吃，二是雞蛋變老不嫩了，影響口感。
1、辣椒2個、雞蛋2個、瘦肉30G、油少量、鹽少量、味極鮮少量、雞精少許。
2、鍋中倒油，倒入打好的雞蛋液，炒成小塊。
3、將瘦肉切片，在鍋中大火將油炒出。
4、將切好的辣椒倒入鍋中，加少許鹽，大火炒3分鐘。
5、將炒好的雞蛋倒入，大火炒2分鐘。
6、加少許水，翻炒2分鐘，加入雞精，味 ...
原料：青尖椒５個、雞蛋３只、姜２片、蒜２瓣、鹽２克、雞精１克。
1、青尖椒洗淨對半切開去蒂去籽，切成小塊。姜切末、蒜切末。雞蛋三隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。
2、將薑末、蒜末放入鍋中小火炒香，放入青椒塊大火翻炒幾下斷生。將蛋液倒入鍋內，中火兩面煎熟。煎熟後炒散，調入鹽和雞精翻炒入味。 ...
辣椒一個、雞蛋兩個、小米辣1個、蠔油適量、蒜3瓣。
辣椒洗乾淨掰成小塊，小米辣1個切圈，蒜切末。
碗內磕入1個雞蛋，加入適量鹽，再加入幾滴清水把雞蛋完全打散。
鍋裡倒油，七成熱倒入蛋液，用筷子攪動把雞蛋攪散，雞蛋攪散定型後盛出備用。
另起鍋加油，油溫7成熱倒入辣椒，然後倒入蒜末，大火翻炒， ...
用料：雞蛋３個，辣椒１０個，大蒜４瓣，生薑５克。
1、首先將雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，用筷子攪打至表面大量泡泡（一定要打散）。
2、辣椒、大蒜、生薑都切碎備用了。（辣椒切斜刀塊、蒜片、薑片等形狀都可根據自身喜好）。
3、起鍋熱油了，倒入適量油，無需太多，油燒熱後倒入辣椒碎、蒜末、姜碎，不停翻炒 ...
原料：辣椒適量，雞蛋2個，鹽、油、薑絲適量。
步驟：
雞蛋打散，加入少許鹽；青椒洗淨切成小塊；鍋里加油，炒一下薑絲撈出備用，然後大火炒一下辣椒；待辣椒斷生，加入食鹽翻炒均勻，然後加入雞蛋，潑在上面；雞蛋基本凝固，翻炒幾下出鍋即可。 ...
炒雞蛋辣椒可以放澱粉，這樣能讓雞蛋更蓬鬆、嫩滑，我們應先將雞蛋打成蛋液，再將澱粉化成澱粉水，然後將這兩者混合再和辣椒一起炒就可以了。我們還可往雞蛋中加料酒或溫水來提升雞蛋的口感。
做雞蛋炒辣椒的時候是可以放澱粉的，只不過並不是在開始炒的時候放，而是應該在將雞蛋打成雞蛋液的時候，將澱粉倒入水中化開，然後 ...
1、先把番茄切成小塊，比較方便翻炒，口感也更好一些。
2、雞蛋打到一個大碗裡，放上一小勺的鹽；用筷子把雞蛋液攪打均勻，攪打的時間久一點，可以讓蛋液和鹽均勻融合，炒出來的雞蛋塊也更好看，口感更香嫩。
3、不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，轉中火，把雞蛋液倒進去鍋裡，輕輕晃動一下鍋身，讓蛋液均勻的流動整 ...