用料：尖辣椒4根、豬肉25克、醬油5克、糖1克、蒜4瓣、薑末2克、鹽2克、澱粉1克。
1、4根尖椒去籽，斜刀切2mm寬的絲。
2、肉絲用醬油澱粉抓勻，撒上薑末，大蒜拍散，切末備用。
3、肉絲和薑末混在一起，熱鍋涼油滑散，下入青椒絲翻炒。
4、加鹽和糖，繼續翻炒。
5、尖椒絲變軟，加入蒜末和醬油。
6、翻炒均勻，醬油浸潤每根尖椒絲後出鍋。
1、尖椒8個調，料色拉油15毫升，食鹽適量，蒜2瓣，生抽5毫升，香醋15毫升，白糖15克。
2、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末
3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁
4、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
5、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
1、買來的新鮮紅辣椒洗淨。
2、洗好的辣椒放在篩子上晾乾水分。
3、將辣椒去締切碎，用刀將切碎的辣椒剁成辣椒末，裝入乾淨無油的盆裡。
4、將大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內即可。
1、主料：青椒500g；輔料：油適量，鹽適量，姜適量，生抽適量，五香粉適量，蒜適量。
2、青椒去蒂洗淨瀝乾水份。
3、將青椒用刀拍破，不要拍太碎。
4、切好蒜末備用。
5、鍋內倒入油（比平時炒菜油要多）大火燒熱。
6、油燒熱後將辣椒放入鍋內翻炒，因為是大火，注意不要讓糊了。
7、這 ...
主料：青辣椒。
輔料：油、鹽、醬油、醋。
做法：
1、將青椒去蒂洗淨備用；
2、用中火燒熱鍋，不放油，把洗淨的辣椒整個放鍋裡翻炒；
3、邊翻邊用鍋鏟輕壓辣椒，炒至青椒變軟，皮上有紋印；
4、往鍋里加入少量植物油，翻勻辣椒，再放入適量鹽翻勻即可起鍋；
5、裝盤後倒入適量醬油和醋即 ...
1、主料：尖椒300克、豬肉300克。
2、輔料：豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、澱粉3克、食鹽1茶匙、白糖1勺。
3、做法：
（1）尖椒去蒂用淡鹽水浸泡半小時。
（2）豬肉洗淨。
（3）尖椒洗淨切絲，放入食鹽醃製2分鐘後沖洗乾淨。
（4）豬肉切片將肥瘦分開，瘦肉放少許澱粉裹勻。
（ ...
1、食材：鯉魚700克、蒜20克、生薑30克、蔥花40克、酸豆角150克、醬油25克、清水500克、辣椒35克、高度酒30克。
2、將鯉魚切好洗乾淨，用碗裝好，將蔥花和酸豆角也分別切好，用碗裝好，生薑和蒜也要切好，留做備用。
3、把鍋燒熱，放油，把油燒熱後，將鯉魚魚塊放到鍋裡煎制，用手放的話方便快 ...
準備材料：滷口條三百克，水發木耳一百克，大蔥一百克， 油適量，鹽適量，辣椒醬適量，糖適量，醬油適量，料酒適量，姜兩片。
做法如下：
1、大蔥切片，口條切薄片；
2、準備好辣椒醬，往鍋中注入油，放入辣椒醬炒香；
3、加入薑絲煸炒均勻，倒入口條片，翻炒均勻；
4、烹入料酒，加入醬油和糖一起 ...
青椒250克、臘肉250克、蒜兩瓣、蔥三小段、食鹽2克、生抽1勺、蠔油1勺。
1、將切片後的臘肉用沸水焯燙兩分鐘。
2、放入一點油，將臘肉煸炒，先下入肥的後下入瘦的。
3、臘肉煸炒後放入蔥薑蒜爆香，再加入青辣椒。
4、炒至青辣椒斷生後加入少許鹽，生抽，蠔油炒至入味即可出鍋。 ...
第一、 線辣椒綠色的比較嫩，紅色得比較老成。今天我主要選擇綠色的線辣椒，口感會微辣略帶些清香味。首先清洗好線辣椒，晾乾水份摘掉辣椒把待用。
第二、 下面我們把晾乾水份的線辣椒分別切成環狀，也可剁成碎末，因為線辣椒很辣，切時防止辣眼睛，一般邊上可以放碗水，或者切時儘量抬高頭離眼睛遠些就不會辣眼睛了。
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