1、酸辣粉是紅薯粉做的，其外表呈灰色細長條狀，富有嚼勁。
2、酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
3、酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。
1、主料：酸豆角，瘦肉酸豆角300克，瘦肉100克。
2、輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。
3、先將酸豆角清洗乾淨。
4、準備好輔料。
5、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。
6、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少許鹽即可。
酸辣粉是由豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。
酸辣粉的簡介
酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，也是深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
傳統的重慶酸辣粉，常見的蔬菜配料是綠豆芽，口感爽脆，很好的配合粉絲的軟糯特點。也有用時令 ...
做酸辣粉的步驟是：
1、準備好紅薯粉、青菜；
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時；
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟；
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡；
5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水；
6、焯好水的青菜撈出放粉上面；
7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油；
8、加入 ...
1、紅薯粉洗淨，用清水泡發；
2、香菜洗淨切段；
3、香蔥洗淨切花；
4、榨菜切末；
5、鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內；
6、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中；
7、加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜 ...
1、將準備好的蕨根粉洗淨。
2、放入空碗中，倒入適量開水。
3、蓋上蓋子，浸泡5分鐘泡軟。
4、準備一個空碗，放入一勺蒜末、一勺生抽、一勺醋。
5、放入半勺糖和適量鹽。
6、攪拌均勻，調成料汁。
7、將泡軟的蕨根粉放入盤中，撒入蔥花。
8、倒入調好的料汁。
9、攪拌均勻。
...
1、豆角切約5釐米長的節，洗淨備用。
2、切好蒜和薑末。
3、鍋中燒開水，加適量鹽和油，下豆角焯水3分鐘左右撈起瀝乾水份。
4、打調料：把蒜末、薑末、鹽、味精、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋、芝麻放在一個容器裡調勻。
5、淋上調料汁兒，拌勻即可！ ...
1、食材：豆筋，辣椒麵，五香粉，麻椒粉，孜然，茴香，白糖，芝麻，桂皮，草果，香葉，蔥薑蒜。
2、方法，首先將豆筋用熱水泡30分鐘。
3、然後在一個碗內加入辣椒麵，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。
4、接著鍋中放入適量的食用油，加入兩片薑片，一根蔥香葉，桂皮，茴香，草果炸兩分鐘。
5 ...
分情況而定，不是所有辣條都很髒；路邊攤上不知名的辣條只能偶爾買一回解解饞，因為它不一定是哪個小作坊生產的，很大機率會不乾淨；真想買辣條來下飯、來當日常零食，就肯定要買一些品牌的、衛生能保障的。
辣條的做法：準備食材：（腐竹、蒜末、小米椒、花椒、辣椒麵、生抽、白糖、食鹽）適量。
1、起鍋熱油，放入清 ...