1、主料：寬粉100克、蒜5克、香菜10克、小米辣5克。
2、輔料：六月鮮1勺、蠔油0.5勺、糖1勺、鹽1匙、陳醋2勺、自制辣椒油2勺、味精0.2匙。
3、做法：
（1）準備原材料寬粉、蒜、香菜、小米辣。
（2）寬粉沖洗一下放入燒開水的鍋中大火煮起來。
（3）在煮的過程中要不停的攪拌湯汁稍微渾濁時可以用筷子夾起來看一看軟硬程度。
（4）煮至約18-20分鐘左右寬粉熟透而不軟爛即可出鍋。
（5）煮好的寬粉立即放入冷水中過涼。
（6）多衝洗幾遍多餘沉澱下來的的澱粉後瀝乾水份。
（7）蒜和香菜切好自制辣椒油和寬粉一起放入容器中。
（8）放入調味料六月鮮、蠔油、糖、陳醋、鹽、味精。
（9）將所有的調味料拌勻入味即可。
（10）酸辣可口的涼拌寬粉裝入盤中就大功告成了。
（11）搭配一碗大米飯、香腸一起吃超級棒。
（12）看著晶瑩剔透的寬粉感覺好有食慾。
1、根據不同的粉選擇浸泡的時間。可以用溫水泡20分鐘。
2、沒有泡過的粉可以直接放在鍋裡煮10分鐘後撈出用涼水沖洗，鍋內換水再煮4分鐘，用涼水沖洗後就可以食用啦。（根據不同的粉選擇不同的方法，沒有完全的死規定）
3、香蔥、香菜、大蒜、辣椒洗淨備用。
4、準備好的配菜切成碎丁，煮好的粉放在一起。
5、放入鹽、糖、醬油、醋、香油、辣醬粉也可以加一些味精或雞精，拌勻即可。
1、乾粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。
2、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
4、水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。
5、把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
1、食材：米粉150克、白菜葉5片、辣椒醬1勺、陳醋1勺、大蒜3瓣、蔥1棵、食鹽適量、食用油適量、生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺。
2、米粉提前浸泡半小時。
3、白菜葉洗淨，撕成條；大蒜切片；蔥切碎。
4、鍋裡倒入適量的水，放入米粉煮熟。
5、把生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中，加入適量的開水 ...
1、把提前泡好的寬粉，小米椒，蒜洗淨備用。寬粉切成小段，放在沸水裡煮軟，用筷子可以扎的下就好啦，撈出備用。把小米椒切成一個個的小圈，蒜切蒜末備用，小米椒看個人吃辣的程度決定放多少。小米椒、蒜末用油爆香，倒入煮好的寬粉，加入少量水（寬粉容易粘在一起，要一塊塊分開），加入鹽、蠔油、老抽、醋、味極鮮醬油、雞精， ...
原料：紅薯粉、菠菜、花生碎、乾菜、豆泡。
配料：蔥、姜、蒜、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油、高湯、油。
做法：
1、紅薯粉泡軟，蔥，姜，蒜，切碎。
2、所有調料，均勻攪拌到一起成調味汁。
3、油燒熱，下蔥花爆香，加入高湯煮沸，然後將菠菜，紅薯粉，和豆泡放入煮片刻，連湯盛出。 ...
食材用料：紅薯粉、幹豆腐絲適量、油菜一顆、蔥香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘製火鍋辣醬一勺、濃縮雞汁一勺、花椒水一碗、生抽兩勺、老抽小半勺、香油一勺、雞精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、鹽一勺、醋一大勺。
做法：
1、紅薯粉用50°溫水泡軟，泡透，幹豆腐切絲，油菜洗淨備用。
2 ...
1、紅薯粉泡軟，蔥，姜，蒜，切碎。
2、所有調料，均勻攪拌到一起成調味汁。
3、油燒熱，下蔥花爆香，加入高湯煮沸，然後將菠菜，紅薯粉，和豆泡放入煮片刻，連湯盛出。
4、倒入調味汁，撒上花生碎，蒜和香蔥即可。 ...
1、紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘。
2、準備一個小碗，加入香醋大約15ml。倒入生抽20ml。老抽5ml。加入食鹽約2g，攪拌均勻備用。
3、鍋中放入適量清水燒開，加入紅薯粉，煮至沒有硬芯即可。
4、把煮好的紅薯粉放入涼水中。
5、大蒜、香蔥切成沫。小米椒切成丁，把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁 ...
1、蒜瓣用刀拍碎，切蔥花、小米椒，放入黑芝麻，幹辣椒麵。
2、燒油，待油熟後倒入碗裡。
3、在碗裡繼續加入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺老陳醋，半勺糖，半勺鹽。
4、將煮好的寬粉和配菜放入涼水中過水。
5、將過水的寬粉放入調好的料汁中，攪拌。
6、向碗里加入適量沸水，也可不加水，幹拌著吃。 ...