怎麼做辣條+如何在家做辣條好吃

　　材料：腐竹，花椒，小米椒，蒜，辣椒麵，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，鹽。

　　做法 ：

　　1、腐竹掰小塊，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎備用；

　　2、下油熱鍋，開小火，放入腐竹，炸至兩面金黃，撈出；

　　3、鍋中留一半的油，小火熱油，放入蒜末小火炒香；

　　4、撒入小米椒末、辣椒麵、花椒、花椒粉、白椒粉、孜然、少量細鹽，開小火炒制調料；

　　5、放入炸過的腐竹，小火慢炒，看到辣條著色均勻入味，即可出鍋。

　　1、準備材料，豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

　　2、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。

　　3、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

　　4、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。

　　5、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。

　　6、將成品切片即可食用。

　　1、主料：黃瓜2根，幹辣椒1個。

　　2、輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量。

　　3、黃瓜洗淨，晾乾水分。

　　4、把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。

　　5、把姜切成絲放入碗中。

　　6、加入剪碎的幹辣椒。

　　7、加入15克的白糖。

　　8、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。

　　9、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。

　　10、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。

　　11、放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。