1、把需要的食材和工具首先都準備好。
2、製作需要的電磁爐、鍋、盆等工具備好，調料按自己的口味來搭配，主要有辣椒、花椒、芝麻、鹽、蒜泥、雞精等。
3、豆皮面筋是辣條的主要成分，先把它們放在水中泡開，一般五分鐘左右即可。
4、根據口味搭配各種調料的比例，取用後混合在一起。
5、中倒油開始加熱，為更好控制溫度可以放上溫度計。
6、把加熱好的熱油倒入到調料盆中，這就是常說的“油潑”。
7、把前面用水泡開的豆皮面筋放入蒸鍋裡面蒸熟。
8、把調料加入到蒸好的豆皮面筋中，混合均勻後放在架子上淋掉多餘的調料。
1、主料：蘿蔔1000克、西芹300克。
2、輔料：白醋600毫升、鹽3克、蕎頭菜適量、辣椒適量、冰糖10克。
3、蘿蔔去皮洗淨，切粗條；
4、均勻曬上鹽，醃製1小時；
5、西芹，洗淨，切段，曬傷鹽醃製；
6、把醃製的蘿蔔條、西芹、紅辣椒、橋頭瀝乾鹽水，放入玻璃罐；
7、再放入冰糖，倒入酸醋，適量的開水，放涼；
8、蓋上蓋子，靜放一天即可吃；
1、主料：黃瓜2根，幹辣椒1個。
2、輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量。
3、黃瓜洗淨，晾乾水分。
4、把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
5、把姜切成絲放入碗中。
6、加入剪碎的幹辣椒。
7、加入15克的白糖。
8、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
9、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
10、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
11、放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。
1、木耳切絲，豆芽洗淨。
2、鍋裡水燒開，紅薯粉絲放進去煮熟。
3、紅薯粉快熟時，放木耳絲煮熟。
4、姜切末，大蒜末，蔥末。
5、將生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌勻。
6、將煮好的紅薯盛出碗中，加入熱湯。
7、淋上適量的油，撒上熟黃豆，熟白芝麻，小蔥末提香 ...
1、食材準備：白菜、紅辣椒、白醋、麻油、白砂糖。
2、紅辣椒洗淨，切末。
3、白菜洗淨，切塊。
4、白菜用涼開水過濾，瀝乾入器皿中，放入鹽。
5、放入白砂糖，攪拌均勻並醃製半小時。
6、接著將醃製白菜水份擠幹，再放入白砂糖。
7、加入白醋,攪拌均勻。
8、鍋熱油，放紅辣椒中小火 ...
1、準備小米辣5根，切圈備用；土豆兩個，切條；大蒜切片、備用。
2、平底鍋放適量食用油。
3、放入蒜末、小米辣。爆香、
4、然後放入土豆條。
5、炒至喜歡的軟硬程度，加適量生抽、白糖、白胡椒粉、鹽、香醋。
6、翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。 ...
酸辣黃瓜條的醃製步驟：
1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。
3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。
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1、主料：紅薯粉條、生菜輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜、麻油。
2、把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁。
3、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以 ...
1、主料：苕粉（先泡軟）。
2、配料：紅油豆瓣醬，花生碎及花生米，芝麻，蒜茸，榨菜粒，香蔥，肉湯（或清水）。
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
4、將調料裡包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。
5、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
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1、首先將黃瓜切成長約10釐米的段，然後再將黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，醃20分鐘。
2、我們可以利用這段時間炸辣椒油，這裡就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時將芝麻倒入鍋中，1 ...