辣炒豆腐皮做法竅門

　　1、豆腐皮50克、蔥10克、香菜少許、幹辣椒1勺、鹽3克、雞粉少許。

　　2、步驟：豆腐皮切條，切蔥花，香菜段，胡蘿蔔絲。豆腐皮焯水瀝淨，備用。

　　3、熱鍋熱油，爆香乾辣椒碎。加入蔥花兒和胡蘿蔔絲翻炒兩下。

　　4、倒入豆腐皮，加鹽炒勻。出鍋前加香菜和雞粉翻炒幾下即可。

　　1、豆腐皮300g、柿子椒3個、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。

　　2、做法：豆腐皮泡水洗淨。將肉切絲，準備點肥肉炒出來更香。

　　3、肥肉炒出油後，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點醬油調色。

　　4、將洗淨的豆腐皮瀝乾水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末，繼續翻炒。

　　5、最後放入鹽，醬油調色，用少量的水燜煮下就可出鍋。

　　1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。

　　2、梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，幹辣椒。

　　3、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘後放生抽、海鮮醬炒勻。

　　4、放鹽、白糖、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。