1、主料：八帶魚（章魚）250克。輔料：韭菜100克。調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉製）50克、 香油5克。
2、在八爪魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；
3、八帶魚放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水；
4、蔥、姜切絲；
5、把青韭洗淨，切成長3釐米的段，待用；
6、炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、薑絲和魚塊煸炒；
7、加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。
1、將空心菜清洗乾淨，切成小截放到盤子中，並且準備好輔材。
2、熱鍋中倒入花生油，放入幹辣椒和蒜頭，片刻使得蒜米的味道散發出來，說明已經差不多火候。
3、將空心菜放入熱鍋中翻炒，這個時候加大火力，使得辣味入到空心菜。
4、翻炒差不多7成熟之後，放入適量的醋酸和鹽，繼續翻炒片刻。
5、最後，等到火候差不多的時候，就可以出鍋，一個開胃小菜就完成了。
1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟。
2、煮好的紅薯粉放涼水泡三分鐘撈出放碗裡。
3、花生在鍋裡炒香，盛出備用。
4、空心菜放入沸水焯熟備用。
5、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。
6、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。
7、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
8、將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上。
9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
辣爆螺絲爆炒好吃。辣爆螺絲的做法步驟如下；
1、螺絲加幾滴香油清洗乾淨後瀝乾水分。
2、蔥切條、大蒜拍碎、薑切片，螺絲放黃酒，蔥薑蒜、蒜粉、黑胡椒、花椒和幹辣椒拌勻後放冰箱保險層醃三小時以上。
3、醃好的螺絲把料酒倒掉，鍋底刷油，大火下螺絲。
4、另起鍋放油，大火放蔥薑蒜和辣椒炒香。
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1、蔥1根，香菜10克，花生5克，熟芝麻2克，辣椒油10克，葛粉100克，冷水200克，滾水600克，橄欖油3湯匙，蒜4瓣，大辣椒1個，醬油2湯匙，棕櫚糖3茶匙，蔬果醬2湯匙。
2、選擇天然有機的葛粉，秤好重量。將滾水的600g秤好煮滾。
3、葛粉加入200g涼水拌勻備用。
4、待水大滾時，將 ...
推薦“麻辣魚”，製作方法如下：
一、材料：
1、主料：鮮魚1條，黃豆芽適量，蛋清1個；
2、輔料：蒜子、姜、花椒、八角、鹽、料、胡椒粉、幹辣椒、豆瓣醬適量，生粉適量。
二、具體做法：
1、蒜子拍扁切末，姜切末，黃豆芽去根洗淨；
2、分別準備好魚片、魚骨，依次放一勺鹽，抓勻，倒入清水 ...
1、蒜瓣，朝天椒切好備用。用半勺鹽，適量胡椒粉把雞胸肉提前醃一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥切丁備用。土豆切塊浸入水中（去表面的澱粉，防止氧化）。
3、鍋燒熱加入油，將雞胸肉放入鍋中，煸炒至肉表面發白。把肉撇在鍋邊放入蒜瓣，朝天椒，煸炒後和肉混合炒香依次放入洋蔥胡蘿蔔土豆煸炒。
4、加入適量的水，代水 ...
1、肉加入高湯蔥薑桂皮八角煮至30分鐘。
2、煮好的肉切成小丁備用。
3、木耳提前泡發。
4、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。
5、分別把木耳海帶豆皮切成絲。
6、麵粉用少許水合成麵糰。
7、加入適量的水浸泡10分鐘。
8、用手反覆抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的麵筋 ...
1、涼拌豆腐
準備食材：蔥，蒜瓣4個，香油適量，醬油適量，食鹽適量，十三香適量，豆腐一塊（根據人數來定量）。
做法：蔥切成蔥花，蒜瓣可以搗成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一個小盆盛放，然後是把輔料食鹽，醬油，十三香，蒜汁和蔥花放入盆中即可。
2、紅燒豆腐
準備食材：豆瓣醬，食用油 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...