辣白菜的做法有哪些

　　1、配料：大白菜3顆、姜適量、辣白菜拌料適量、蒜2頭、白蘿蔔1個、蘋果1個、梨1個、大粒鹽適量、精鹽適量、芝麻適量、辣椒粉適量。

　　2、步驟：精選大白菜，陽臺曬兩天，水份充分發揮。

　　3、用大粒鹽一層一層撒上，醃製24小時以上，石頭壓在上面，看到水份充分出來後即可。醃製好後洗淨拜拜，再次擠壓水份，反覆擠水，和拌料的製作同時進行。

　　4、將姜切碎，蒜擠成泥，先切蘿蔔絲，剁碎。隨後放入辣椒麵，芝麻和辣白菜拌料（一半的量）充分攪拌。

　　5、先拌姜蒜，蘿蔔，芝麻，辣椒麵，辣白菜拌料，蘋果去皮，擦絲剁碎， 放入上述的盆中充分攪拌；梨去皮擦絲，這個時候再放剩下的一半鹽，充分攪拌；

　　6、再放入餘下的拌料和鹽，充分攪拌後靜置3-4個小時，讓拌料和水果進味兒。

　　7、一層層地剝開摸上大白菜，一層一層剝開摸料，期間重複對白菜進行擠水。最後一次擠水後，將白菜分葉子一頁一頁的摸上拌料，直至完成。

　　1、食材：牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白胡椒粒，茴香，白芷等；紅辣椒碎末，川椒面，食鹽，雞精，老抽，少許白砂糖；

　　2、首先把牛肉處理乾淨備用；

　　3、炒鍋中加入適量植物油，燒熱後把孜然，麻椒面和川椒面放進去翻炒；

　　4、接下來把牛肉倒進去翻炒，直至水分炒幹；

　　5、把準備好的香料都放在裡面，同時加入適當比例的清水，大火燒開後改成中小火慢慢的熬煮一個小時的時間即可。

　　1、配料：大白菜3顆、姜適量、辣白菜拌料適量、蒜2頭、白蘿蔔1個、蘋果1個、梨1個、大粒鹽適量、精鹽適量、芝麻適量、辣椒粉適量。

　　2、步驟：精選大白菜，陽臺曬兩天，水份充分發揮。

　　3、用大粒鹽一層一層撒上，醃製24小時以上，石頭壓在上面，看到水份充分出來後即可。醃製好後洗淨拜拜，再次擠壓水份，反覆擠水，和拌料的製作同時進行。

　　4、將姜切碎，蒜擠成泥，先切蘿蔔絲，剁碎。隨後放入辣椒麵，芝麻和辣白菜拌料（一半的量）充分攪拌。

　　5、先拌姜蒜，蘿蔔，芝麻，辣椒麵，辣白菜拌料，蘋果去皮，擦絲剁碎，放入上述的盆中充分攪拌；梨去皮擦絲，這個時候再放剩下的一半鹽，充分攪拌；

　　6、再放入餘下的拌料和鹽，充分攪拌後靜置3-4個小時，讓拌料和水果進味兒。

　　7、一層層地剝開摸上大白菜，一層一層剝開摸料，期間重複對白菜進行擠水。最後一次擠水後，將白菜分葉子一頁一頁的摸上拌料，直至完成。