糯米粉作用起到發酵作用。
用料：大白菜一顆，梨，蘋果，蒜，姜。
製作方法：
1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分。
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒。
3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麵的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麵、鹽、味精調勻。
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外。
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3到5天后，朝鮮辣白菜即成。
1、雪梨有敗火和清肺的功效，泡菜有時做不好就會有生澀並且有異味，雪梨可以除去這種味道；
2、因為雪梨和蘋果發酵後有一股特殊的果香味，梨和蘋果的甜味道能緩解辣椒的衝，能讓泡菜吃起來更加爽口；
3、放入梨和蘋果可以提味，水果含有天然糖分，不用再放人工的糖，這麼做更健康而且蘋果醋利於發酵。
酸辣白菜一般都要放白糖的，白糖可以覆蓋酸味，這樣可以使得既有酸味，又沒有那麼強的酸味刺激，吃起來更加爽口。；主料：白菜400克，輔料： 植物油1湯匙、大蔥4克、蒜3瓣、生抽2勺、白糖2勺、陳醋2小勺、雞精1小勺、精鹽1茶勺、蠔油2小勺、水澱粉2小勺、幹辣椒1個、水適量 ；步驟：準備好所有主、配料，先把每張白菜葉的綠葉部切開，然後將所有的菜葉切塊，將刀斜角45度把白菜片成片，切好的白菜裝盤備用，乾紅椒用剪子剪成小塊，大蔥，蒜切片裝盤，將所有的調料白糖、雞精、精鹽、陳醋、生抽、蠔油放入小盆裡，加少量水調勻備用，炒鍋加熱倒入葵花籽油，油熱放入乾紅椒爆香，加入蔥花煸炒出香味，倒入白菜幫大火翻炒，白菜炒至變色變軟後，加入菜葉繼續翻炒，炒至白菜八成熟，放入調好的料汁翻炒入味圖一，最後放水澱粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了。
油條放糯米粉，是因為糯米粉與泡多源等配合使用，炸無礬油條可以起到蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，涼了不發硬的作用。
油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食， ...
魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。辣白菜放入魚露後，使辣白菜有朝鮮辣醬的獨特味道， ...
南瓜不要涼放糯米粉，做南瓜餅時，南瓜蒸熟後要趁熱放入糯米粉，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。
南瓜傳入中國有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國人初期誤以為南瓜來自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國之東，所以又 ...
南瓜不應該等到涼了之後再放糯米粉，應該是南瓜煮熟之後，趁熱放糯米粉，這樣才會使做出來的南瓜餅香甜可口，樣子也會捏的更好看。要是南瓜涼了之後放糯米粉的話會形成疙瘩，也不好攪拌。
是在南瓜涼了之後放糯米粉嗎
說到南瓜，不得不提一下南瓜餅，南瓜餅是我們在飯店裡面經常會吃到一道糕點，外形軟糯，顏色金黃金黃 ...
可以，糯米飯可以增加黑芝麻糊的濃稠度，不放也可以。
黑芝麻糊做法：
1、將生芝麻淘洗乾淨放到篩網中晾乾水分，放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，發出噼啪的聲音跳起來時就熟了。
2、將炒好的芝麻和水放入攪拌器中打成漿。
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據 ...
1、紅糖裡放胡椒是因為中醫認為胡椒有溫化寒痰、排氣的作用，可治療胸膈脹滿及受涼引起的腹痛、腹瀉、食慾不振等；
2、治療這類疾病時，取胡椒0.6至1、5克研成細末，伴水加紅糖吞服;
3、也可用胡椒泡酒抹在胸口處，可治療因受涼引起的胃痛；
4、此外，把胡椒粒磨碎後，用開水衝，然後與紅糖一起浸泡2至 ...
清燉雞裡可放蔥、姜、香菜、八角、料灑、鹽等調料。
清燉雞做法：
1、將生雞清理乾淨，斬成差不多大小塊段。
2、沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，蔥切片。
3、香菜洗淨切段。
4、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。
5、再下入雞塊大火煮開。
7、撇去浮沫，放料灑、鹽轉小火燉半小時 ...