辣香蹄花怎麼做

　　1、原料：豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。

　　2、薑片、薑末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。

　　3、豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗乾淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。

　　4、豬蹄焯水後放入湯鍋中，加薑片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩餘調料，拌勻即可。

　　1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克

　　2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；

　　3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；

　　4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；

　　5、撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤；

　　6、鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。

　　1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 豆瓣辣醬8克

　　2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；

　　3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；

　　4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；

　　5、撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤；

　　6、鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。