1、看光澤及顏色：真蜂蜜呈淡黃色或琥珀色。假蜂蜜呈淺黃色或深黃色。
2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正有花香。假蜂蜜有刺鼻異味。
3、結晶鑑別：假蜂蜜不結晶。真蜂蜜結晶較鬆軟，容易捻化。
4、含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀。摻水蜂蜜會漸漸滲開。
5、口感鑑別：真蜂蜜有輕微淡酸味。假蜂蜜有苦澀味。
蜂蜜的功效：
1、蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為血清之王。
2、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。
1、天然的蜂蜜會散發出淡淡的香氣，和自然發酵的味道。看蜂蜜中的結晶。溫度低於14度以下，真蜂蜜更容易產生結晶狀態。
2、在杯子中加水之後舀入一勺蜂蜜，再搖一搖。真蜂蜜表面有泡沫，且稀釋的水存在渾濁狀態。
1、看顏色：純正的蜂蜜顏色不會那麼透亮，多少會存在一些細小的懸浮物，而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。
2、聞氣味：真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是有花香味的，如發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味；如摻入較多的白糖、飴糖或澱粉，便失去花蜜特有的香氣。
3、看氣泡：優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消。
4、看結晶：好的蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶，將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化；而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團，指尖研磨後會留下不易融化的顆粒。
5、嘗味道：真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味，而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
1、方法一：取少量蜂蜜滴在白紙上，觀察蜂蜜的變化，真蜂蜜成水滴狀和不易散開，若蜂蜜慢慢滲開開，即說明蜂蜜里加水、蔗糖。
2、方法二：在碗裡倒入適量蜂蜜，加入少許白酒，搖晃均勻後觀察蜂蜜水的顏色，沒反應是真蜂蜜。
3、方法三：準備一個空瓶子把蜂蜜放進去，加三分之一的清水，擰緊瓶蓋後用力搖晃幾下，真蜂 ...
1、看蜂蜜的光澤和顏色，蜂蜜含有一些蛋白質、酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清楚。
2、蜂蜜是淡黃色或琥珀色，以淺色首選，劣質的蜂蜜用糖煮熟，或用糖漿模擬，顏色鮮豔，一般呈淡黃色或深黃色。
3、此外，蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的，真蜂蜜氣味純淨、自然、有淡淡的花香，劣質蜂蜜氣味 ...
1、用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，能冒氣的是真貨，不能冒煙的是假貨。
2、或者用電吹風吹，摻有蔗糖的蜜會因為糖漿結晶而成為堅硬的板結塊，純蜂蜜仍呈粘稠狀。而且結晶的真蜂蜜用手的溫度可以捏溶掉，假的則不能。 ...
第一、 蜜蜂的結晶
蜜蜂在溫度較低的環境下會結晶，假的蜜蜂結晶會比較粗糙，而真的蜜蜂則看起來比較均勻一些。
第二、 有無氣泡
搖晃下蜜蜂的瓶子，然後觀察下上方的氣泡，假的蜜蜂是沒有氣泡的，而真的蜜蜂則會產生大量的氣泡。
第三、 蜜蜂的香氣
聞一聞蜜蜂的香氣，如果聞到一股香精氣味的話，則 ...
1、區別蜂蜜，一看顏色，真蜜肉眼觀看為淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳，蜂蜜含雜質，所以顏色不透亮。假的則顏色透亮。二看結晶，真蜂蜜沉澱柔軟假蜂蜜有沙粒感。三看拉絲，四看滲透度。
2、蜂蜜稱為血清之王，含葡萄糖，酶，維生素，蛋白質等多種礦物質，常吃提高免疫力。中醫認為，蜂蜜具有滋陰潤燥，補虛潤肺，解毒調和 ...
1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣 ...
1、看黏度：辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤。
2、倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，優質蜂蜜由於含水量低，質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
3、磨 ...