迷你培根小pizza的做法

　　1、食材：高筋麵粉 100g、黃油 6g、40度溫水 55g、酵母 1.5g、白砂糖 5g、培根 適量、洋蔥 適量、鹽 1.5g、蕃茄 適量、馬蘇拉里絲 適量、pizza醬 適量、彩椒 適量。

　　2、先準備好和麵材料:100g的麵粉;1.5g的酵母;55g溫水;5g白糖;1.5g鹽;6g黃油。先把酵母倒進溫水，讓酵母醒活，再加入糖(小提示:一定要溫水，如用開水會殺死酵母，無法發酵，加入糖，助酵母吸收營養);麵粉加入隔水溶化的黃油和鹽;(鹽不能加入酵母，會阻礙酵母醒活)。

　　3、開始和麵，和麵15分鐘後放入小容器，用保鮮膜密封，發酵1小時;1小時後取出麵糰，揉壓去發酵的內氣;和成小團圓;碾成比模具大一些。

　　4、模具塗檻欖油，放入模具，烤爐預熱200度5分鐘，皮邊厚內薄較合適;放入烤箱，下火190度，烤10分鐘取出。

　　5、準備好所需鋪面食材:肉，菜，馬蘇裡拉，肉鬆，pizza醬等。

　　6、開始鋪食材:先上一層油;再上一層pizza醬;然後鋪一層馬蘇裡拉;再鋪自己喜歡的食材(但要鋪一層菜一層馬蘇裡拉)，最後鋪上一層馬蘇拉里，才能拉絲。

　　7、入烤箱中層上下火190度10分鐘！出箱！好吃！好吃！

　　1、材料：金針菇一把、培根9根、蠔油1勺、蕃茄醬2勺、黑胡椒少許。

　　2、將金針菇清洗乾淨,培根中間對半切開,用培根將金針菇捲起來,然後用牙籤固定住。

　　3、取一個小碗,將蠔油、蕃茄醬、黑胡椒粉混合,加入半碗溫水化開。

　　4、鍋中油燒熱,下入金針菇培根卷,蓋上蓋子小火燜5分鐘。

　　5、開啟鍋蓋,倒入調好的汁,大火收汁即可。

　　1、原料：高筋麵粉320克，低筋麵粉80克，糖70克，鹽1茶匙，雞蛋1個，乾酵母2茶匙，溫牛奶180毫升，黃油40克；另備少量蛋液刷表面用，少量芝麻撒表面用；紅豆沙和培根適量，用來做餡，也可以選用其它；

　　2、麵包機一臺，將上述的全部材料放進麵包機，放進去的順序一次是：牛奶、麵粉和其他類、雞蛋、乾酵母；

　　3、選擇“和麵”檔，麵包機開始工作：揉麵、發麵；

　　4、一個半小時候，拿出麵包機整好發好的麵糰，分割成10份，用手輕壓擠出空氣；

　　5、麵糰擀成餅狀，放上豆沙或者培根餡料，捲起來，然後整形。為了區分，我把培根餡的做成條狀，豆沙餡的整成圓形；

　　6、烤盤中鋪上錫紙或耐高溫油紙，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。然後將烤箱定到40度，再次醒發30分鐘左右；

　　7、醒發好的麵糰再次變大，此時刷上蛋液，撒上芝麻，200度烤箱上下管15分鐘左右即可。