1、食材：高筋麵粉500g、酵母粉6g、蔥花適量、食鹽適量、食用油適量、溫水200g、白糖15g。
2、把發酵粉倒入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘左右。
3、倒入一點白糖，主要是讓麵粉有點點甜味，然後用筷子攪拌讓白糖融化均勻。
4、在一個大一點的盆裡倒入約一斤的麵粉，慢慢地將攪拌好的溫水倒入到麵粉中，一邊倒一邊攪拌。
5、然後用手揉成一團，一定要揉均勻，不要太稀，不然發酵起來不好。
6、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時左右。
7、我們把蔥花切成碎小段，然後加入鹽跟幾滴食用油，攪拌均勻備著。
8、再把發酵好的拿出來，繼續揉成團。放在面板上，為了不沾手，最好在面板上撒點麵粉，再用擀把麵糰擀平。
9、在上面把蔥花鋪開，然後往一個方向疊成一個長條。
10、切成一小塊一小塊，把兩塊疊在一起，用筷子壓一下。
11、再把筷子壓痕的兩頭捏成一起，這樣就成花捲的胚行。
12、放在蒸鍋裡擺好，蒸十分鐘左右就可以了，關火後不要急著開啟鍋蓋，先在裡面燜一下，香噴噴的花捲就出鍋啦。
1、高筋麵粉500g、酵母粉6g、蔥花適量、食鹽適量、食用油適量、溫水200g、白糖15g。
2、首先，把發酵粉倒入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘左右。
3、然後倒入一點白糖，主要是讓麵粉有點點甜味。然後用筷子攪拌讓白糖融化均勻。
4、在一個大一點的盆裡倒入約一斤的麵粉。慢慢地將攪拌好的溫水倒入到麵粉中，一邊倒一邊攪拌。
5、然後用手揉成一團。一定要揉均勻，不要太稀，不然發酵起來不好。
6、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時左右。
7、另外，我們把蔥花切成碎小段，然後加入鹽跟幾滴食用油，攪拌均勻備著。
8、再把發酵好的拿出來，繼續揉成團。放在面板上，為了不沾手，最好在面板上撒點麵粉。再用擀把麵糰擀平。
9、在上面把蔥花鋪開，然後往一個方向疊成一個長條。
10、然後切成一小塊一小塊，把兩塊疊在一起，用筷子壓一下。
11、再把筷子壓痕的兩頭捏成一起，這樣就成花捲的胚行。
12、再放在蒸鍋裡擺好，蒸十分鐘左右就可以了。
13、注意：關火後不要急著開啟鍋蓋，先在裡面燜一下，不然容易回縮。
1、食材：麵粉適量，發酵粉3克，香蔥一小把，食鹽適量，南德少許，香油適量。
2、提前發麵：大碗中倒入半碗麵粉，加3克發酵粉和適量的清水揉成麵糰，讓其發酵至原來麵糰的2倍大，面就發好了。香蔥去根後洗淨，切成蔥花，蔥花裝入小碗中，加一勺鹽、少許南德、一些香油攪拌一下，待用。
3、面發好後，再次揉成光滑的麵糰。在案板上用擀麵杖擀薄，接著刷上蔥油，蔥油刷好後從一邊捲起，卷好後切成大小一致的小劑子，然後把兩個小劑子疊加在一起，用筷子從中間按壓一下，花捲的形狀就出來了。
4、上鍋蒸20分鐘左右，花捲就蒸好來了。