這是黑暗料理？炒麵麵包的做法大全

　　1、香辣炒麵

　　麵條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、幹辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙。

　　做法：洋蔥、青辣椒洗淨切絲備用；豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿；起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油；另起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻；將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香；下麵條，翻炒均勻；加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開；麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火。

　　2、土豆炒麵

　　雞蛋麵300克、土豆3個、五花肉200克、色拉油2湯匙、姜適量、小蔥適量、老抽2湯匙、生抽1湯匙、八角2個、食鹽少許、大蒜適量。

　　做法：土豆去皮切小塊，五花肉切小塊；熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香；加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮麵至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩餘1/3；這時加入煮至8成熟的面，繼續翻炒均勻，根據自己的口味調入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。

　　3、日式咖哩炒麵

　　麵條（生）300克、蝦6個、捲心菜200克、洋蔥100克、西紅柿1個、食鹽2克、咖哩1塊、橄欖油2湯匙、蒜4瓣、蠔油1勺。

　　做法：洋蔥、番茄、捲心菜分別切絲，蒜去皮，切片；麵條放入鍋煮至八成熟，沒有硬芯即可；放入盤中，加橄欖油、一勺蠔油；將面拌勻，鍋中倒入橄欖油；放入洋蔥絲炒香；再下番茄、捲心菜炒勻，放入咖哩，加鹽調味；炒勻，若是水少可淋少許水；將煮過的麵條放入鍋中；翻炒幾下，最後放入煮熟的蝦，拌勻即可出鍋。

　　1、炒麵拌雞蛋【做法】紅辣椒洗淨切絲，西紅柿洗淨切薄片，洋蔥洗淨切絲。雞蛋打入碗內，放入少許鹽攪拌均勻，倒入熱油鍋中煎炒，至熟盛出，鍋內加少許油，放入紅辣椒、洋蔥炒香。將面在燒開的鍋內焯熟撈出，瀝乾水分；另鍋上為，注入適量油，燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒，淋入香油，裝盤即可。

　　2、家常蛋炒麵【做法】麵條煮好了過涼水（控幹水待用）；鍋內放油，入雞蛋炒散，加入剁椒和切好的捲心菜絲，稍炒一會；加入麵條一起炒，因剁椒是鹹的不用加太多鹽；加些許生抽調色、調味；翻炒均勻後加入雞精就可以出鍋了。

　　3、西紅柿蛋炒麵【做法】 蛋打散，油下鍋燒熱，下蛋液，蛋成型後快速翻炒幾下出鍋待用。西紅柿切碎，就這剛剛炒蛋剩的油下鍋炒下，加點醋加點糖加點鹽（你不愛吃酸甜的話也可以不加糖醋）翻炒，加點水讓番茄軟些，把西紅柿汁煮出來。出鍋待用。麵條燙軟，出鍋過冷水，然後瀝乾。下鍋把麵條炒下，放入蛋、西紅柿，翻炒幾下。鹹淡依個人口味調，收工。

　　美味的料理大多來自於懂得創新，雖然很多創新的美食都變成了黑暗料理。不過在日本這樣的一款創意美食卻成為了一種主流，那就是炒麵麵包。

　　那麼，本期學習日本小吃炒麵麵包的做法。

　　炒麵麵包是1950年代，一家日本小賣鋪製作出來的食品。這道夢幻美食在日本的成功，也帶動了韓國及中國臺灣對炒麵麵包的流行。

　　日本營養午餐中出現的“炒麵麵包”，自己動手做，只要十八元！鮮美湯頭的“高湯塊醬油麵”、融合東西方口味的“起司胡椒陽春麵”這些大學生為了省錢而設計出的獨門食物，從沒看過的新吃法，外面可是買不到的呢！想要省錢，就自備炊煮的器具，搭配上吐司、白米、罐頭、即溶沖泡包，不僅讓出門在外大學生的荷包能滿滿，飽足感也能滿滿！

　　材料：軟麵包、炒麵麵條、肉絲、青椒、生菜、番茄、炒麵醬、蠔油、洋蔥

　　做法：

　　1、準備好食材

　　2、青椒和洋蔥切絲。麵包切開，生菜撕成合適大小放入，要露出麵包一些，不然塞入麵條後就看不到生菜了，放入番茄片

　　3、肉絲上漿。可以用傳統的鹽、生粉、蛋清、姜粉、料酒，也可以用蠔油加食用油。

　　4、做炒麵。日式炒麵很方便，先炒肉和蔬菜再加入麵條，然後加炒麵醬。沒有炒麵醬用蠔油也很美味。或是用你自己喜好的醬。

　　5、把炒好的面塞入麵包

　　6、用番茄醬/蛋黃醬裝飾，再撒了點七味粉。用芝士粉、海苔碎、白芝麻、各種香草碎也很棒。