通菜怎麼做酸

　　1、配料：通菜梗半斤，蒜米適量，小辣椒適量，蘋果醋適量，醬油適量。

　　2、先把通菜洗乾淨，把葉摘出來。

　　3、把菜梗切成小段的碎丁，把蒜米和辣椒也切成碎丁。

　　4、開火，把鍋燒熱，放少量油鹽。

　　5、先放蒜米下去炸香。

　　6、等蒜米炸到有點黃色聞到蒜香味，倒通菜梗進去翻炒一下，加辣椒，蘋果酸，醬油，翻炒到通菜梗變黃色了就可以了。

　　7、美味可口的通菜梗就搞好了，這個菜不能煮得太爛，煮爛了就不爽口了，從開火到煮好要5分鐘左右就可以了。

　　1、爆香油鍋,當鍋滾熱的時候放入通菜。

　　2、然後加入蝦醬和少許糖,炒熟就可以吃了。

　　記住:炒菜一定要夠鍋氣,炒的菜才不會有臭腥味,而且因為蝦醬本身是有鹹味的,所以就不需要再放鹽了。

　　3、就像這蝦醬炒通菜一樣，蝦醬配通菜，有人會說，是人間極品，一濃一淡，蝦醬的鮮味配上通菜是最完美的菜式，但有的人卻是不吃蝦醬的，覺得很腥。

　　1、用料：酸筍100g、小米辣2只、魚頭半個、通心菜250g。

　　2、酸筍買回來，先處理一下，用清水洗一下，在乾淨的鍋裡烙幹水分，加點白糖中和一下酸味。

　　3、鍋裡放油燒開，下薑片，小米辣，酸筍爆香。

　　4、下魚頭，煎香，兩面煎好以後，加入開水，蓋上鍋蓋，大火滾。

　　5、湯滾白了以後，放通心菜。

　　6、等通心菜熟了，就可以適量放點鹽，好了，可以起鍋。