通鮮魚的做法:
1、準備食材:醃製好的通鮮魚,半斤;洋蔥,半個;青椒,一個,雞蛋,一個;麵粉,適量;植物油,適量;胡椒粉;適量。
2、取出醃製好的通鮮魚半斤左右,青椒洋蔥洗淨備用。將魚塊打入一個雞蛋,加入適量的麵粉。讓蛋液和麵粉均勻裹在魚塊上面。將青椒和洋蔥切丁。鍋入油燒熱,魚塊用筷子一塊一塊的放入鍋內,小火慢煎。煎好一面後用筷子翻過來煎另一面。全部好後倒入青椒洋蔥,均勻翻炒幾下即可。出鍋,撒上一點胡椒粉。
1、將深綠色的外側瓜皮削掉,內側的紅瓤片乾淨,再切成1cm粗、5cm長的小條。辣椒、蒜切碎。
2、在瓜條中調入鹽,拌勻後醃製10分鐘,再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分,隨後擠幹水份待用。
3、在瓜條中調入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌勻,最後撒上黑芝麻即可。
簡單冷盤:熗拌土豆絲。
食材:土豆1個、油2茶匙、精鹽半茶匙、白醋2茶匙、白糖適量、幹辣椒、花椒適量。
做法:
把土豆刮掉皮洗淨後切成切成細絲,把切好的土豆絲用清水淘洗去掉多餘的澱粉。土豆絲倒進入開水鍋裡,焯燙斷生後撈出用涼水沖洗,再過涼開水後撈出控水。把白醋、精鹽、白糖攪勻成酸甜味汁澆在土豆絲裡拌勻。鍋裡倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片,拌到土豆絲裡。鍋裡的香辣油再次燒熱,趁熱澆在土豆絲上拌勻即可。
用料:比目魚籽2條、豆腐300克、薑片2片、大蒜3瓣、胡椒粉1小勺、鹽適量、大蔥半根、郫縣豆瓣醬一勺、生抽一勺、香菜一棵、乾紅辣椒一根。
1、將比目魚的魚籽取出來,去掉黑膜。
2、豆腐、蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜全部切末備用。
3、鍋中放入兩勺花生油,放入郫縣豆瓣醬小火慢炒。
4、炒出紅油, ...
1、麵粉少量,在麵粉中加入少於麵粉50%的溫水和麵,面揉到一定勁道就可以了,成為一個小團。
2、將水海帶洗淨切碎,與姜碎、蒜碎一起涼拌,加適量的鹽與雞精。
3、生菜選幾片就夠了,洗淨後切成小片,具體大小自己掌握,最好是小一點。
4、倒入三分之一鍋的油,開大火熱鍋,然後調到中火燒油。
4、趁 ...
1、主料:雞胸肉400克、麵包糠30克、雞蛋液50克。
2、輔料:料酒4克、醃肉料15克、生抽3克、鹽2克、五香粉2克、椒鹽粉6克。
3、雞肉切成條,加入生抽,醃肉料,料酒鹽抓勻醃三個小時。
4、麵粉加入五香粉,加入雞蛋液,加入鹽,攪拌均勻。
5、加入醃好的雞柳。
6、鍋里加入油,雞柳 ...
1、食材:鮮魚膘100克、姜適量、酒一勺、鹽適量、花生油適量
2、準備好鮮魚膘、姜、酒、鹽和花生油。
3、把姜放在水龍頭下洗乾淨泥巴,用削皮器去皮,洗乾淨後瀝乾水分,放在案板上切成薄片。
4、把鮮魚膘上的肥油切掉,還會有一些魚骨粘附著,一定要認真處理乾淨。
5、在鮮魚膘的兩端各切一刀,釋放 ...
1、將深綠色的外側瓜皮削掉,內側的紅瓤片乾淨,再切成1cm粗、5cm長的小條。辣椒、蒜切碎。
2、在瓜條中調入鹽,拌勻後醃製10分鐘,再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分,隨後擠幹水份待用。
3、在瓜條中調入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌勻,最後撒上黑芝麻即可。 ...
家常小甜品糖不甩的做法:
需要準備的材料有,糯米,蜂蜜,芝麻,紅糖,碎花生;首先將糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的麵糰;麵糰搓長分成小劑子,搓成糯米圓子;鍋中水煮開,糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用;鍋中放紅糖,加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中;裝盤,澆上用少量水調勻的蜂蜜,再撒上熟 ...
1、風乾魚切小段。
2、魚塊放入清水浸泡半小時。
3、芹菜切段。
4、蔥切段。
5、大蒜切碎。
6、薑切片。
7、大蔥切片。
8、辣椒對半切開。
9、熱鍋下油,放入泡好的魚塊,小火慢煎。
10、煎至兩面金黃,裝盤備用。
11、鍋內加入蔥薑蒜炒香。
12、再將煎好 ...