把北極貝從冷凍室拿出來後放到冷藏室自然解凍，切不可用微波爐或熱水解凍。自然解凍後用刀片切開一分為二，中間黃色部分是北極貝內臟，可以吃但是會影響北極貝口感，建議用刀刮掉，處理完後用清水洗淨後，放在冰上或儘快食用。
庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。作為水產物時常被稱為北寄貝（ホッキガイ）。此名稱源自北海道方言阿伊努語的ポキセイ。
對於北極貝人們逐漸認識到，將以往作為產業廢棄物處理的牡蠣、扇貝、北極貝等貝殼在接近1000度的高溫下進行焙燒後，可對0－157等大腸菌和黃色葡萄菌具有很強的抗菌作用。另外，對從蔬菜類中清除被稱之為環境激素的鄰苯二甲酸酯的效果也非常明顯。其中，抗菌性較高的當屬北極貝貝殼。
1、北極貝炒時蔬
原料：北極貝，荷蘭豆
調料：鹽，味精，大豆色拉油
做法：
（1）、將荷蘭豆清洗乾淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。
（2）、北極貝用清水沖洗乾淨，切成薄片。
（3）、鍋中加清水，大火燒開，然後將荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水後取出，瀝乾水分。
（4）、炒鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時將荷蘭豆，北極貝一起倒入鍋中，快速翻炒，撒上少許鹽，味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
2、尖椒北極貝
原料：北極貝、辣椒(青、尖)
調料：姜、 鹽 、 味精 、色拉油 、 香油 、 胡椒粉 、 料酒
做法：
(1）、將北極貝肉洗淨，切片，入鍋過油待用；
(2）、尖椒切成絲，姜改片備用；
(3)、鍋中燒油下尖椒，炒轉，放薑片，炒出香味；
(4)、放北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。
貼士：
1. 北極貝肉過油不宜過火，油溫不宜過高；
2. 尖椒炒時要炒出香味，但不宜過老，否則影響口感。
做法如下：
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨；
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時；
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘；
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情新增醬油或冰糖；
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
可以做好吃的松仁玉米：
1、主料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥2棵。
2、調料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。
3、辣椒切小丁，香蔥切末。
4、將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝乾。
5、用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁幹炒 ...
冷凍後的螃蟹做蔥姜蒸肉蟹口味絕佳。
主料：螃蟹600克。
輔料：鹽適量、冰水500毫升、姜3片、蔥白適量、醋適量、辣椒絲適量、細薑絲適量。
具體做法如下：
1、將螃蟹外殼洗淨，開殼。去內臟，洗去汙物。
2、將鹽放入冰水裡溶化，然後把洗淨的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成塊，連蟹殼一 ...
清蒸鮑魚的做法如下：
材料：鮑魚，蔥，姜，蒜，油，胡椒粉。
做法：
1、冷凍鮑魚化凍後洗涮乾淨裝入盤子中；
2、鍋裡放上蒸籠以及適量水燒開，將盤子放入蓋上鍋蓋；
3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子；
4、燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香；
5、快速將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上，撒上少 ...
1、準備食材：北極貝半斤、花生芽、香蔥、黃豆醬各適量。
2、北極貝自然解凍，從中間一分為二剖開清洗乾淨。
3、花生芽洗淨切成3釐米左右長的段狀，香蔥洗淨切碎備用。
4、炒鍋加熱倒入食用油，燒至五成熱放入香，蔥粒炒香。
5、放入花生芽大火翻炒均勻。再放入黃豆醬快速翻勻，炒至花生芽斷生即可。 ...
青椒炒北極貝具有養胃，健脾，明目之功效。具體做法如下：
用料：兩大片北極貝，一個青椒，少許鹽，生抽；將青椒洗淨後，切絲；北極貝對切剖開，洗淨後切絲；熱鍋，加油，放入青椒煸炒；加適量鹽和生抽調味；放入北極貝翻炒幾下，即可出鍋。 ...
1、北極貝炒花生芽。準備食材：北極貝15只、花生芽一把、香蔥2-3根、黃豆醬2勺。
2、北極貝自然解凍，從中間一分為二剖開清洗乾淨。
3、花生芽洗淨切成3釐米左右長的段狀，香蔥洗淨切碎備用。
4、炒鍋加熱倒入食用油，燒至五成熱放入香，蔥粒炒香。
5、放入花生芽大火翻炒均勻。
6、再放入 ...
速凍芝士年糕做法：
1、速凍年糕放入盤中備用，小鍋加入清水燒開。
2、水完全沸騰以後加入年糕，大火煮２分鐘。
3、撈出浸入冷水。
4、少量佐料放入鍋裡。
5、加入冷水浸過的年糕，翻炒。
6、加入芝士片，翻炒均勻。
7、出鍋裝盤即可。
年糕：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、 ...