北極貝怎麼做好吃

　　1、北極貝炒時蔬

　　原料：北極貝，荷蘭豆

　　調料：鹽，味精，大豆色拉油

　　做法：

　　（1）、將荷蘭豆清洗乾淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。

　　（2）、北極貝用清水沖洗乾淨，切成薄片。

　　（3）、鍋中加清水，大火燒開，然後將荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水後取出，瀝乾水分。

　　（4）、炒鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時將荷蘭豆，北極貝一起倒入鍋中，快速翻炒，撒上少許鹽，味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

　　2、尖椒北極貝

　　原料：北極貝、辣椒(青、尖)

　　調料：姜、 鹽 、 味精 、色拉油 、 香油 、 胡椒粉 、 料酒

　　做法：

　　(1）、將北極貝肉洗淨，切片，入鍋過油待用；

　　(2）、尖椒切成絲，姜改片備用；

　　(3)、鍋中燒油下尖椒，炒轉，放薑片，炒出香味；

　　(4)、放北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。

　　貼士：

　　1. 北極貝肉過油不宜過火，油溫不宜過高；

　　2. 尖椒炒時要炒出香味，但不宜過老，否則影響口感。

　　1、準備食材：北極貝半斤、花生芽、香蔥、黃豆醬各適量。

　　2、北極貝自然解凍，從中間一分為二剖開清洗乾淨。

　　3、花生芽洗淨切成3釐米左右長的段狀，香蔥洗淨切碎備用。

　　4、炒鍋加熱倒入食用油，燒至五成熱放入香，蔥粒炒香。

　　5、放入花生芽大火翻炒均勻。再放入黃豆醬快速翻勻，炒至花生芽斷生即可。

　　把北極貝從冷凍室拿出來後放到冷藏室自然解凍，切不可用微波爐或熱水解凍。自然解凍後用刀片切開一分為二，中間黃色部分是北極貝內臟，可以吃但是會影響北極貝口感，建議用刀刮掉，處理完後用清水洗淨後，放在冰上或儘快食用。

　　庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。作為水產物時常被稱為北寄貝（ホッキガイ）。此名稱源自北海道方言阿伊努語的ポキセイ。

　　對於北極貝人們逐漸認識到，將以往作為產業廢棄物處理的牡蠣、扇貝、北極貝等貝殼在接近1000度的高溫下進行焙燒後，可對0－157等大腸菌和黃色葡萄菌具有很強的抗菌作用。另外，對從蔬菜類中清除被稱之為環境激素的鄰苯二甲酸酯的效果也非常明顯。其中，抗菌性較高的當屬北極貝貝殼。