1、用炒菜鍋放少量油，用低火煎餃子，大約兩三分鐘就可以。
2、用小麥麵粉和水勾成面芡，倒進鍋中，沒到水餃一半的深層。只放水還可以，可是煎好後水餃就不易有那層脆五香牛肉乾了。
3、用中文火再次煎餃子，蓋上蓋子。無需算時間，看水全沒有了水餃就一定好啦。
4、假如感覺水餃黏在鍋到了也不要著急，能夠過十多分鐘等水餃涼一些了再剷出，基本不易破。
主料：麵粉500克、豬肉餡300克。
方法步驟如下：
麵粉加入溫水合成麵糰，蓋上蓋醒面。豬肉餡加半碗水順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜切成蓉放入到肉餡中，加入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻。茴香洗淨，控幹水分，切碎放入肉餡中攪拌均勻。麵糰揉成長條，揪成劑子，壓成餅，擀成皮，包成餃子。平底不粘鍋中，倒入食用油，將餃子擺放好，餃子之間留少許間隙，倒入半碗水，中火加熱。15分鐘左右，鍋中水乾了，餃子也煎好了，酥脆鮮香非常好吃。
1、鍋燒熱，把花生油均勻的灑在鍋面上，然後把包子逐個整齊擺入鍋內煎制。另用麵粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內，加蓋，用旺火燜煮到水乾即熟，開蓋改用小火，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘後開蓋，即用長型平鏟剷起煎包即可。
2、需要注意的是要在鍋底倒點油，先把煎包下面煎一下，這樣才可 ...
煎餃一般煎5分左右就能熟了。
在煎餃子的時候，一定要注意火候，如果油溫過高的話，會導致餃子外面焦糊，而內部還不熱，所以需要使用小火煎餃子，這樣煎出來的餃子才會金黃酥脆。
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。
煎餃與 ...
麵粉加入溫水合成麵糰，蓋上蓋醒面。豬肉餡加半碗水順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜切成蓉放入到肉餡中，加入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻。茴香洗淨，控幹水分，切碎放入肉餡中攪拌均勻。麵糰揉成長條，揪成劑子，壓成餅，擀成皮，包成餃子。平底不粘鍋中倒入食用油，將餃 ...
1、食材：幹核桃仁500g，冰糖150g，蜂蜜50g，芝麻5g。
2、將核桃仁用沸水煮1分鐘，脫去澀味，然後，撈出，備用。
3、將50g水，150g冰糖，50蜂蜜，放入鍋中，用小夥慢慢把冰糖煮成糖漿，煮5分鐘，等水分蒸發完後，糖色變黃，冒小泡的時候就可以了。
4、載將之前煮好的核桃仁放進來，然 ...
1、準備食材：紅棗半斤、核桃仁半斤、蜂蜜、芝麻。
2、把每個棗切開，把棗核取出來。扒好的核桃仁放到烤盤，烤箱100度15分鐘，烤熟、烤香。
3、去核的棗裡面夾上核桃仁。
4、夾好後襬烤盤上，核桃面朝上。
5、蜂蜜裝到袋子裡，剪個小口，每個核桃處擠上一些，最好擠到棗核核桃相交處，便於包裹粘黏 ...
食材：蘋果2個、雞蛋2個、麵包糠、麵粉適量、糖、鹽適量。
1、選擇爽脆多汁的2個蘋果，去皮後切成厚的蘋果片。
2、用圓形摸具在蘋果圈上用力壓出一個蘋果圈，保留一個寬的蘋果圈。
3、打兩個雞蛋在碗裡放麵粉放少許糖或鹽加少許水調成濃稠的糊狀。
4、把蘋果圈放在調好的雞蛋麵粉糊裡，全部裹上面糊。 ...
煎餃的底部發脆達到外酥裡嫩效果才好吃。
原料：麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。
煎餃子的做法：
1、麵粉加溫開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子待用。
2、肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3、 ...