速凍豆角用冰袋包好放入冰箱冷藏才好吃。
1、選沒有汙點的豆角，有汙點意味著豆角已經過了最佳食用期，仔細徹底地清洗豆角。
2、修齊豆角的邊角，用削皮刀削剪豆角邊角。如果豆角上有任何蛀蟲點，或是傷痕，可以用削皮刀削掉它們然後，把豆角切成想要的長度。
3、燒一大壺水，然後在另一個盆子或是碗中裝滿冰塊和水。
4、在開水中煮豆角大約3分鐘。這個過程會去除豆角中的酶，這種酶會損害豆角的品質。
5、用漏勺把煮好的豆角放入準備好冰水的盆中，冷卻至少3分鐘。
6、用紙巾或是洗碗布擦掉冷卻的豆角上的額外水分，最後用冰袋包好豆角放入冰箱冷藏即可。
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起煮。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
4、煮排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
1、材料：子姜，辣椒，豆角，蘿蔔，鹽適量，高度酒適量，紫蘇適量。
2、要想泡出來的泡菜爽口，第一要挑一個好的罈子最重要，如果罈子漏氣的話泡出來的菜會不脆，而且會有一種怪味。罈子最好要泥土燒製的，旁邊有邊可以放水的那種，裡面還有一個內蓋，挑的時候先叫老闆幫準備一張紙，再打一碗水倒再罈子的邊緣，把紙點燃後趕緊丟到罈子裡面，馬上蓋上蓋子，如果看到蓋子迅速地把水吸進去了，就說明罈子是好的，如果沒動靜就說明它是漏氣的。
3、罈子拿回家洗乾淨後直接把井水倒進去，加鹽、酒、紫蘇、那些要放進去泡的東西最好先晾曬乾水分才一塊放到罈子裡泡，邊緣倒上自來水，蓋上蓋子，大約十天左右就酸了。
4、如果要起熟水的就用涼白開加那些配料就可以了。
5、最好一週去翻動一下，切記！不要用沾油的筷子去翻動！不然馬上會壞的！如果看到上面有白點說明鹽和酒少了，不是壞了，只要再加點酒和鹽就可以了，開始不要加太多鹽，萬一淡了還可以加，因為罈子的大小不等，所以鹽的份量不好定。
1、材料：新鮮豬肝，鹽，花椒。
2、首先將豬肝洗淨，放在一個大一點的盆裡。
3、在豬肝上均勻的抹上一層鹽，鹽量大概在一斤鮮豬肝用50g。醃製2天（醃製一天將豬肝翻面再醃製一天）。
4、將醃製好的豬肝洗去表面的鹽，放在蒸鍋中蒸熟，評判標準在筷子插入豬肝中再取出後筷子不沾。
5、將蒸熟的豬肝風 ...
1、荷蘭豆去兩頭的筋，洗淨，鍋中燒開水，加入幾滴食用油，一小勺鹽，入荷蘭豆焯水1一2分鐘，盛出過冷水備用。
2、鍋中熱油，放入蒜片爆香。
3、倒入焯水後的荷蘭豆迅速翻炒兩分鐘左右，撒入適量鹽和味精調味，盛出。
4、盛盤。清脆爽口的小清新菜品。 ...
1、洋蔥一個，雞蛋兩個，喜歡吃雞蛋的朋友，可以放多一個，再來點番茄醬食材就齊全了。將雞蛋打散，放入適量鹽。
2、洋蔥洗淨，切絲，切完泡在水裡，這樣就不會“淚流滿面”了。鐵鍋燒熱，攤雞蛋，在攤雞蛋的過程中，就將洋蔥從水裡撈起來瀝乾水分待用。
3、大概兩三分鐘後，雞蛋攤好了，裝盤待用。
4、鐵鍋倒 ...
生豆角冷凍後可以食用，解凍要提前一小時從冰箱取出，讓其自然解凍。烹調豆角時要注意煮熟煮透，防止中毒。
乾煸豆角的做法如下：
主料：豆角、豬瘦肉。
做法：
1、將豆角去筋洗淨，濾幹水分掐段；
2、蒜切成末，肉切小丁備用；
3、 鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤內；
...
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起煮。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
...
1、準備材料：撒尿牛丸、豆芽、蔥。
2、熱油下豆芽和蔥。
3、炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。
4、大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。
6、將豆芽盛到小鍋裡，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面即可。 ...
豆角燜飯：
材料 一：豆角，收拾乾淨。掰成幾瓣。
二：肉，半斤也可以不放肉。切片，用鹽，味精，澱粉漿好。
三：米。洗乾淨，泡上。
豆角燜飯方法：
一：先把肉和豆角炒好。
二：電飯鍋蒸米飯，半熟的時候，開蓋，把豆角放進去，蓋上蓋子，繼續。
三：等電飯鍋鍵換到保溫的地方就好拉。 還 ...