生豆角冷凍後可以食用,解凍要提前一小時從冰箱取出,讓其自然解凍。烹調豆角時要注意煮熟煮透,防止中毒。
乾煸豆角的做法如下:
主料:豆角、豬瘦肉。
做法:
1、將豆角去筋洗淨,濾幹水分掐段;
2、蒜切成末,肉切小丁備用;
3、 鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤內;
4、 鍋中留底油,放入花椒、辣椒段略炒盛出備用,蒜末煸香,肉丁炒至變色盛出;
5、 鍋入留少許底油,倒入豆瓣醬炒出紅油,下入豆角加少許鹽調味;
6、 將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。
生豆角冷凍後可以食用,解凍要提前一小時從冰箱取出,讓其自然解凍。烹調豆角時要注意煮熟煮透,防止中毒。
乾煸豆角的做法如下:
主料:豆角、豬瘦肉。
做法:
1、將豆角去筋洗淨,濾幹水分掐段;
2、蒜切成末,肉切小丁備用;
3、 鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤內;
4、 鍋中留底油,放入花椒、辣椒段略炒盛出備用,蒜末煸香,肉丁炒至變色盛出;
5、 鍋入留少許底油,倒入豆瓣醬炒出紅油,下入豆角加少許鹽調味;
6、 將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。
速凍豆角用冰袋包好放入冰箱冷藏才好吃。
1、選沒有汙點的豆角,有汙點意味著豆角已經過了最佳食用期,仔細徹底地清洗豆角。
2、修齊豆角的邊角,用削皮刀削剪豆角邊角。如果豆角上有任何蛀蟲點,或是傷痕,可以用削皮刀削掉它們然後,把豆角切成想要的長度。
3、燒一大壺水,然後在另一個盆子或是碗中裝滿冰塊和水。
4、在開水中煮豆角大約3分鐘。這個過程會去除豆角中的酶,這種酶會損害豆角的品質。
5、用漏勺把煮好的豆角放入準備好冰水的盆中,冷卻至少3分鐘。
6、用紙巾或是洗碗布擦掉冷卻的豆角上的額外水分,最後用冰袋包好豆角放入冰箱冷藏即可。
1、速凍豆角300克,麵粉一杯,鹽少許,油適量,五香粉適量。
2、麵粉裡撒入五香粉,加入適量水,拌成濃稠的糊糊。
3、將長豆角放入麵粉中,拌勻,充分掛上糊糊備用。
4、燒開一鍋水,將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中,中火炸至表面微微焦黃。
5、表面焦黃就可以撈出來了,瀝乾,稍微冷卻食用。