如何做肉末豆角更好吃

　　1、主料：豬肉（前臀尖，良雜豬）、豆角各適量。輔料：蔥、姜、香菇、辣椒(紅，小)各適量。調料：醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油各適量。

　　2、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。

　　3、香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成3mm見方的末。

　　4、鍋中燒開熱油，爆香薑末和蔥花，下入肉末滑至變色。

　　5、倒入豆角，翻炒數下。

　　6、再加入香菇炒至變軟。

　　7、淋入醬油調味。撒上白糖。

　　8、依次倒入料酒和蠔油。

　　9、加入紅辣椒粒調味，倒入溫水，蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁收幹。

　　10、隨後撒牛肉粉或雞精、少許鹽，略炒即可關火。

　　1、麵粉200克，雞蛋2個，白糖30克，奶油50克。

　　2、把麵粉放盆裡，打入2個雞蛋，加入白糖和奶油，用筷子攪拌均勻。

　　3、再撒入適量麵粉，用打發器打出泡沫，製成較稠的蛋糕麵糊。

　　4、把打發好的麵糊，盛入蛋糕磨具裡，再把磨具板放入烤箱中，上下火烤熟。

　　5、最後取出，擺入盤子裡，這樣香軟味美的蛋糕就做好了。

　　1、肉末的滷製方法： 肉末入油鍋翻炒肉色發白時加入蒜蓉、姜碎 再倒入蠔油和老抽 稍加一點熱水煮開後小火四十分鐘即可。

　　2、青菜切條 榨菜切絲。

　　3、青菜入油鍋走過加入開水、鹽、榨菜絲待水滾後關火。

　　4、鍋入水燒開下入泡軟的米線滾後撈出。

　　5、將青菜和湯澆在米線碗裡 再舀幾勺蒜蓉肉末在米線上 灑入花生碎和蔥花。