怎麼做幹蝦子更好吃

　　1、食材：粉絲1把，幹蝦100克，圓白菜200克，豬肉50克，豬油適量，料酒適量，生抽適量。

　　2、溫水泡開粉絲，豬肉切片用料酒加上生抽醃製。

　　3、幹蝦去外殼，清洗之後待用。

　　4、圓白菜切絲後放入鍋中用豬油翻炒，之後倒入肉片一起翻炒2-3分鐘。

　　5、加入幹蝦，料酒，再放入泡軟的粉絲一起快速翻炒，放入生抽著色炒勻。

　　6、所有食材一起翻炒兩分鐘左右即可。

　　幹蝦仁餃子餡的做法：

　　一.原料：

　　鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克，雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。

　　二.製做方法：

　　1、蝦仁洗淨剁成泥，加入精鹽、雞蛋清攪勻；

　　2、水發海參入鍋，放入薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯入味，然後撈起切成細粒；

　　3、將冬筍切成細粒，放入沸水鍋燙一下後撈出；

　　4、豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻；

　　5、再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油等攪勻即可。

　　1、麵粉200克，雞蛋2個，白糖30克，奶油50克。

　　2、把麵粉放盆裡，打入2個雞蛋，加入白糖和奶油，用筷子攪拌均勻。

　　3、再撒入適量麵粉，用打發器打出泡沫，製成較稠的蛋糕麵糊。

　　4、把打發好的麵糊，盛入蛋糕磨具裡，再把磨具板放入烤箱中，上下火烤熟。

　　5、最後取出，擺入盤子裡，這樣香軟味美的蛋糕就做好了。