過年為什麼要蒸刺蝟的饅頭

　　蒸和爭同音，所以有蒸蒸日上的意思。過年蒸刺蝟的饅頭，讓它往家裡馱金銀財寶，寓意家有餘糧之吉祥；過年蒸刺蝟饅頭，還有一種傳說，刺蝟是仙家的一種，能保家，因此過年蒸刺蝟饅頭；孩子們喜歡小動物，小刺蝟當然也是其中的一員，孩子們邊吃邊笑熱鬧極了，更增添了過年的喜悅，所以過年要蒸刺蝟的饅頭；臥著的圓刺蝟，是擺在窗臺，櫃子上進財用的；最小的刺蝟，也揹負著一枚碩大的銀錁子，伏依在四隻大刺蝟的身上，代表了本家族生生不息的繁衍、源源不斷的財富，因此過年要蒸刺蝟的饅頭。

　　過年蒸餡饅頭，即包子，有爭氣的含義，另外象徵來年的日子會蒸蒸日上。饅頭是發麵做的，蒸的時候會發起來， 所以也象徵會發財，發家。北方有習俗，從正月初一 開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜，所以人們習慣在臘月廿八、廿九這兩天做主食。由於春節期間忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸與爭諧音、炒與吵諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以以前人們在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭。

　　過年蒸饅頭的原因：饅頭象徵好兆頭，最早古代用饅頭做祭祀、上供用品，蒸還有蒸蒸日上的意思，而提起饅頭可謂歷史悠久，它源於中國，據傳在三國時期，諸葛亮為安定後方而進軍西南，在橫渡瀘水時，因瘴氣熏天，毒液漫流，過河士兵中體弱者多觸水致死，軍隊難以挺進，諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神，諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，於是命殺牛宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉，從此，這種麵食就流傳了 下來，並且傳到了北方；點紅的原因：點紅的紅色意味著紅紅火火，是人們對新的一年美好生活的一種祝願和願望。