1、首選大型超市購買放心肉。我覺得大型超市入駐的賣家都是經過有資質的保證的，所以買放心肉比較省心。
2、其次是菜市場的固定賣肉店，一般正規店正面牆壁上或櫃檯上顯眼的地方都有營業執照或其它資質可看到，你可以先少買一點，食用後再回頭買放心肉。
3、你還可以透過朋友交流，瞭解菜市場的固定賣肉店或觀察其銷售量的人數，如果口碑不錯，買家人數又多，你可以省心地買到放心肉了。
4、網購放心肉也是一個不錯的途徑，既省心又省事，可以根據選購名牌放心肉網店，從銷量和評論上選店家的放心肉，開始可以稍買一點，感覺不錯，以後即可放心地買到放心肉了。
5、還有到自己居住的小區內或社群內的常售肉店購買比較放心，因為一般能設在居民區的肉店，都會受小區或社群的居民關注的，如果質量不好，就沒有顧客，也就不會營業很久，所以一般也可買到放心肉的。
1、菜市場的固定賣肉店，一般正規店正面牆壁上或櫃檯上顯眼的地方都有營業執照或其它資質可看到，你可以先少買一點，食用後再回頭買放心肉。
2、還可以透過朋友交流，瞭解菜市場的固定賣肉店或觀察其銷售量的人數，如果口碑不錯，買家人數又多，你可以省心地買到放心肉了。
3、網購放心肉也是一個不錯的途徑，既省心又省事，可以根據選購名牌放心肉網店，從銷量和評論上選店家的放心肉，開始可以稍買一點，感覺不錯，以後即可放心地買到放心肉了。
4、到自己居住的小區內或社群內的常售肉店購買比較放心，因為一般能設在居民區的肉店，都會受小區或社群的居民關注的，如果質量不好，就沒有顧客，也就不會營業很久，所以一般也可買到放心肉的。
1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。
2、五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裡。
3、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。
4、約醃3-4天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。
5、再過一天後，稍見發亮。
6、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。
7、約一週後，可見泛出很多油，就可以了。
8、取一塊洗淨，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。
9、切片即可直接食用。
1、食材：裡脊肉500g、鹽1勺、大料1顆、醬油3勺、花椒少量、澱粉3勺、麵粉1勺、雞蛋1個、蔥1根、姜1塊、糖1勺。
2、裡脊肉切成手指寬的條形狀
3、澱粉、麵粉、雞蛋加適量水調成麵糊，將裡脊肉放入裹上面糊。
4、放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。
5、撈出炸好的肉，放 ...
做糖肉所需材料有五花肉、白糖，共分為四個步驟，以下是做糖肉的詳細操作：
第一步：五花肉切片
將五花肉洗淨後切片。
第二步：將五花肉炸幹
倒點調和油把五花肉放進鍋裡油炸，將五花肉的油炸出。
第三步：放入白糖
將肉炸幹後放入白糖翻炒。
第四步：裝盤出鍋
直至五花肉成黃色，裝盤出 ...
1、將菜花葉子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗乾淨，盛入盤中中。再把蔥切段，薑切片，放入碗中。將新鮮的肉切片放入碗中。
2、起鍋，鍋裡放入適量油，油熟了之後，放入蔥、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸炒肉，肉炒好之後，倒上菜花，進行翻炒，再加上適量的鹽，倒入醬油，進行翻炒，等菜花八成熟，再 ...
1、將菜花葉子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗乾淨，盛入盤中中。再把蔥切段，薑切片，放入碗中。將新鮮的肉切片放入碗中。
2、起鍋，鍋裡放入適量油，油熟了之後，放入蔥、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸炒肉，肉炒好之後，倒上菜花，進行翻炒，再加上適量的鹽，倒入醬油，進行翻炒，等菜花八成熟，再 ...
主料：豬肉500克。
輔料：秈米粉100克。
調料：小蔥3克、赤砂糖150克、醬油10克、糖桂花3克、姜3克、胡椒粉1克、黃酒10克。
做法：
1、 豬肉洗淨，切成6 釐米長、1、5 釐米寬的長塊，盛入碗中。
2、 秈米粉入鍋炒熟備用。
3、 豬肉內加硝水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。
2、輔料：香乾150克，辣椒(青，尖)35克，辣椒(紅，尖)35克。
3、調料：江米酒15克，鹽8克，大蔥10克，姜10克，甜麵醬15克，豆瓣辣醬15克，醬油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，豬油（煉製）15克。
4、五花肉整塊抹上米 ...
主料：豬頭肉2500克。 調料：食鹽30克、醬油40克、桂皮7、5克、甜麵醬50克、茴香7、5克。
做法：
1、豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水；
2、下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊；
3、取鍋上火放油， ...