避風塘排骨的做法

　　1、排骨、蔥、姜、蒜、麵包糠、白酒、醬油、花椒、五香粉、鹽、白糖、澱粉。排骨洗淨後瀝乾水分，加入拍散的大蔥、薑片、一勺量的醬油（老抽也可以）、幾粒花椒、少許五香粉和白糖、一勺鹽、一小瓶蓋高度白酒，拌勻，醃製半小時入味。

　　2、待排骨入味後、將蔥、姜挑出，每一塊排骨都均勻的裹上一層澱粉，之後輕拍表面，多餘的澱粉和花椒就會掉落。

　　3、起油鍋下排骨炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸去多餘油分。

　　4、鍋中留下少量油，小火加熱後下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃後，加入麵包糠一起炒香。

　　5、大蒜香味全部散出後，倒入炸好的排骨一起拌勻，加入一勺鹽、一勺白糖，適量雞精調味，讓麵包糠和蒜末均勻的包裹在排骨上即可。

　　1、排骨洗淨後瀝乾水分，加入拍散的大蔥、薑片、一勺量的醬油（老抽也可以）、幾粒花椒、少許五香粉和白糖一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒拌勻，醃製半小時入味；

　　2、待排骨入味後將蔥姜挑出 每一塊排骨都均勻的裹上一層澱粉後，輕拍表面多餘的澱粉和花椒就會掉落；

　　3、起油鍋下排骨炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸去多餘油分；

　　4、鍋中留下少量油，小火加熱後，下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃後，加入麵包糠，一起炒香；

　　5、大蒜香味全部散出後，倒入炸好的排骨，一起拌勻，加入一勺鹽，一勺白糖，適量雞精調味讓麵包糠和蒜末均勻的包裹在排骨上即可。

　　1、用料：茶葉（紅茶）8克、水80ml、牛奶220ml。

　　2、做法：茶葉和水的比例為1:10；

　　3、水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。

　　4、喜歡濃點的可以燜久一點。

　　5、倒入牛奶，加熱，周圍起一圈小氣泡即可，關火。

　　6、加蜂蜜或者糖攪拌，過濾。