避風塘北極蝦的做法
避風塘北極蝦的做法
1、北極蝦用冷水解凍,這樣水分流失,而且當蝦體內外體溫一致的時候,還能吸飽水分,蒜頭提前剁碎炸至金黃色備用。
2、即食燕麥片用乾鍋炒至香味出來後裝起備用。
3、徹底解凍的北極蝦撒少許鹽拌均衡後,撒入澱粉,讓每隻蝦都裹滿澱粉,然後用篩子抖去多餘澱粉。
4、油鍋預熱,大約7成熱時候,倒入蝦炸至金黃色撈出。
5、升高油溫,再次放入北極蝦和香蔥段,快速復炸一下,撈起,這一步有利於成品蝦能較長時間保持外殼酥脆口感,而增加香蔥,蝦能迅速洗手香蔥的鮮香氣味,喜歡辣的朋友,也可在這一步加入拍扁的辣椒同炸。
6、鍋裡留少許底油,爆香姜蔥,辣椒。
7、倒入之前炸好的蒜酥,然後倒入炒香的燕麥片同炒均勻。
8、倒入麵包糠,繼續炒均勻,炒至顏色微黃,倒入之前炸好的蝦。
9、翻炒片刻後,調味糖,味椒鹽,放入香菜,試味,調至適合即可。
避風塘北極蝦的做法
1、北極蝦用冷水解凍,這樣水分流失,而且當蝦體內外體溫一致的時候,還能吸飽水分,蒜頭提前剁碎炸至金黃色備用。
2、即食燕麥片用乾鍋炒至香味出來後裝起備用。
3、徹底解凍的北極蝦撒少許鹽拌均衡後,撒入澱粉,讓每隻蝦都裹滿澱粉,然後用篩子抖去多餘澱粉。
4、油鍋預熱,大約7成熱時候,倒入蝦炸至金黃色撈出。
5、升高油溫,再次放入北極蝦和香蔥段,快速復炸一下,撈起,這一步有利於成品蝦能較長時間保持外殼酥脆口感,而增加香蔥,蝦能迅速洗手香蔥的鮮香氣味,喜歡辣的朋友,也可在這一步加入拍扁的辣椒同炸。
6、鍋裡留少許底油,爆香姜蔥,辣椒。
7、倒入之前炸好的蒜酥,然後倒入炒香的燕麥片同炒均勻。
8、倒入麵包糠,繼續炒均勻,炒至顏色微黃,倒入之前炸好的蝦。
9、翻炒片刻後,調味糖,味椒鹽,放入香菜,試味,調至適合即可。
避風塘炒蝦的做法
1、食材明細:紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。
2、先將蝦洗淨,剪掉須,挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。
3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾,以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。
4、油鍋繼續放少許油,燒熱放入紅辣椒炒香。在加入麵包糠炒至金黃即可。
5、把蝦放入炒好的麵包糠中繼續翻炒。不用再放什麼調料。出鍋非常的香脆。要趁熱吃油。
避風塘茶香蝦的做法
1、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍,挑沙線。加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥醃15分鐘左右。
2、鍋中放油,油量要略寬些,油溫6、7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層澱粉,放進去炸至變色後撈出;
3、把油再次加到8、9成熱,將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用;鍋內留少許底油,下蒜末煸黃煸香;
4、倒入麵包糠炒到金黃;倒入炸好 ...
炸北極蝦做法步驟
1、主料:北極蝦300克、雞蛋1個。
2、輔料:麵粉1湯匙、食用油2湯匙、澱粉1茶匙。
3、北極蝦洗淨,瀝乾水分,放入玻璃碗中醃製。
4、加入麵粉,澱粉,食用油和雞蛋。
5、將北極蝦攪拌均勻。
6、鍋中放入油,燒至5、6成熱時放入北極蝦煎炸。
7、然後轉大火併翻面,快速將北極蝦炸至 ...
避風塘奶茶的做法和配方
1、用料:茶葉(紅茶)8克、水80ml、牛奶220ml。
2、做法:茶葉和水的比例為1:10;
3、水煮開,沸騰,關火。倒入茶葉,燜三分鐘左右。
4、喜歡濃點的可以燜久一點。
5、倒入牛奶,加熱,周圍起一圈小氣泡即可,關火。
6、加蜂蜜或者糖攪拌,過濾。 ...
避風塘牛柳做法竅門
1、避風塘牛柳的用料:牛肉半斤、蒜頭一個、小紅椒、薑片、香菜、孜然粉、麵包糠各適量。
2、牛肉切小片兒,放入:薑絲、蒜蓉、孜然、黑胡椒、蠔油、料酒若干。為了嫩,加點澱粉。
3、為了更嫩可以選擇加小半個蛋清,也可以不加。再攪拌均,放冰箱靜置不少於半小時。
4、熱鍋涼油,小火入蒜蓉、小紅椒鍛煸炒, ...
北極蝦做法
北極蝦原料:北極蝦500g、醋50g、蜂蜜50g、鹽50g。
步驟如下:
1、白蘿蔔洗淨,把蘿蔔皮削成厚片;
2、北極蝦自然解凍,放入加了薑片和料酒的開水鍋中焯熟撈出;
3、焯好的北極蝦沖洗乾淨,用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分;
4、鍋裡放油,倒上醋,加蜂蜜和鹽拌勻;
6、放入 ...
避風塘排骨的做法
1、排骨、蔥、姜、蒜、麵包糠、白酒、醬油、花椒、五香粉、鹽、白糖、澱粉。排骨洗淨後瀝乾水分,加入拍散的大蔥、薑片、一勺量的醬油(老抽也可以)、幾粒花椒、少許五香粉和白糖、一勺鹽、一小瓶蓋高度白酒,拌勻,醃製半小時入味。
2、待排骨入味後、將蔥、姜挑出,每一塊排骨都均勻的裹上一層澱粉,之後輕拍表面,多餘 ...
避風塘茶香蝦如何做
1、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍,挑沙線。加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥醃15分鐘左右。
2、鍋中放油,油量要略寬些,油溫6、7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層澱粉,放進去炸至變色後撈出。
3、把油再次加到8、9成熱,將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用。
4、鍋內留少許底油,下蒜末煸黃煸香。
5、倒入麵包糠炒到金黃 ...