避風塘茶香蝦如何做

　　1、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥醃15分鐘左右。

　　2、鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出。

　　3、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用。

　　4、鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香。

　　5、倒入麵包糠炒到金黃。

　　6、倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可。

　　1、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥醃15分鐘左右。

　　2、鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出；

　　3、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用；鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香；

　　4、倒入麵包糠炒到金黃；倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可。

　　1、用料：鮮蝦（400克左右）、姜蒜、小蔥、白酒、生抽、麵粉適量?、麵包糠適量。

　　2、鮮蝦洗淨後瀝乾水分倒入白酒，大概一小勺左右。

　　3、加入切好的姜蒜和蔥段。

　　4、再接著倒入生抽，量也在一小勺左右。

　　5、抓勻後覆上保鮮膜，冷藏醃製15分鐘左右。

　　6、醃製過後，挑掉姜蒜和蔥段，用筷子把蝦夾起在麵粉裡滾一下。

　　7、準備好平底鍋，中火加熱注入玉米油，這裡油要多些哦！

　　8、把裹好薄面粉的蝦放入鍋內炸一下或者煎也可以。

　　9、依次陸續放入，蝦身受熱變紅變脆。

　　10、用漏勺把炸好的蝦撈出。

　　11、瀝淨油後放入盤中待用。

　　12、鍋中剩餘的油倒出，可以留做炒青菜，另外鍋內留少許油，放入姜蒜爆香。

　　13、把麵包糠倒入，和姜蒜一起炒香。

　　14、翻炒2-3分鐘後面包糠就有香味出來啦。

　　15、接著倒入剛炸過的蝦一起翻炒。

　　16、翻炒均勻後就可以手指捏著開嚐了，好吃停不下哦！