金黃喜慶的避風塘排骨怎麼做

　　1、排骨洗淨後瀝乾水分，加入拍散的大蔥、薑片、一勺量的醬油（老抽也可以）、幾粒花椒、少許五香粉和白糖一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒拌勻，醃製半小時入味；

　　2、待排骨入味後將蔥姜挑出 每一塊排骨都均勻的裹上一層澱粉後，輕拍表面多餘的澱粉和花椒就會掉落；

　　3、起油鍋下排骨炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸去多餘油分；

　　4、鍋中留下少量油，小火加熱後，下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃後，加入麵包糠，一起炒香；

　　5、大蒜香味全部散出後，倒入炸好的排骨，一起拌勻，加入一勺鹽，一勺白糖，適量雞精調味讓麵包糠和蒜末均勻的包裹在排骨上即可。

　　1、排骨、蔥、姜、蒜、麵包糠、白酒、醬油、花椒、五香粉、鹽、白糖、澱粉。排骨洗淨後瀝乾水分，加入拍散的大蔥、薑片、一勺量的醬油（老抽也可以）、幾粒花椒、少許五香粉和白糖、一勺鹽、一小瓶蓋高度白酒，拌勻，醃製半小時入味。

　　2、待排骨入味後、將蔥、姜挑出，每一塊排骨都均勻的裹上一層澱粉，之後輕拍表面，多餘的澱粉和花椒就會掉落。

　　3、起油鍋下排骨炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸去多餘油分。

　　4、鍋中留下少量油，小火加熱後下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃後，加入麵包糠一起炒香。

　　5、大蒜香味全部散出後，倒入炸好的排骨一起拌勻，加入一勺鹽、一勺白糖，適量雞精調味，讓麵包糠和蒜末均勻的包裹在排骨上即可。

　　1、小龍蝦，切成塊，用鹽和胡椒料酒醃製8-10分鐘。

　　2、將蒜切成蒜末，待油鍋熱後，用中小火將蒜末炸成金黃色（用中小火控制油溫，避免蒜末煎過頭）。

　　3、把它炸成這樣，然後把廚房裡的紙吸乾。

　　4、醃製的龍蝦塗上澱粉，再塗上一層蛋澱粉糊，然後在油鍋裡炸。

　　5、因為我開了一箇中小火。中間的肉要炸8分鐘。鉗子和頭被炸了大約10分鐘。你可以根據自己的情況調整。

　　6、在同一個油鍋裡，先把蔥放進去炒香，然後把麩皮包在下面，炒至金黃酥脆，再加入剛炒好的大蒜，加些糖，最後加入龍蝦片，炒一會就出鍋了。