酒店紅蘿蔔燉羊肉的方法

　　1、主料：羊肉500克，紅蘿蔔300克，生薑少許。

　　2、輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量。

　　3、將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊；紅蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。

　　4、香菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放人香菜、胡椒。

　　材料主料：羊肉700克；輔料：油適量、鹽適量、紅蘿蔔適量、竹蔗適量、姜適量、醬油適量。

　　紅蘿蔔燉羊肉步驟：

　　1、羊肉洗淨。

　　2、將洗淨去皮切片。

　　3、紅蘿蔔洗淨去皮切塊。

　　4、竹蔗去皮切條。

　　5、羊肉放入開水鍋中焯水。

　　6、用清水衝乾淨羊肉上的泡沫，撈起瀝乾水。

　　7、另起油鍋倒入瀝乾水的羊肉和薑片煸炒。

　　8、放入鹽、醬油再煸炒2分鐘。

　　9、將煸炒後的羊肉鏟入壓力鍋中，放入紅蘿蔔和竹蔗。

　　10、蓋上蓋子煲35分鐘即可。

　　材料：紅蘿蔔一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒、蔥切斷、薑片、鹽適量、香油1小匙、白胡椒粉適量、花椒料包一個 檸檬半個 ，

　　做法：

　　紅蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。放水及其他調味料，除香油，白胡椒粉和鹽外，一起放入鍋內用大火煮開。改小火煮約1小時。.再放入蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒香油和檸檬汁調味即可。