酥皮泡芙如何保持酥脆

　　下面給大家介紹一下酥皮泡芙如何保持酥脆

　　首先呢，黃油低筋麵粉牛奶玉米澱粉糖

　　第一步把黃油融化，然後加入一點兒糖粉。

　　第二步加入低粉，攪拌均勻，

　　然後加入雞蛋，打散以後慢慢加進面裡邊。

　　第三步，擠成型以後放入烤箱烤制，最後放入奶油即可。

　　最後儲存的時候保持乾燥就可以了。

　　儲存酥皮泡芙，餡料的泡芙，可以密封紮好，放在冰箱裡冷藏儲存，能儲存一天左右。灌餡料的泡芙，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。做好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。

　　我們可將泡芙外殼、奶油分別冷凍、冷藏，等要食用泡芙時將泡芙外殼放入烤箱兩百度加熱五分鐘，再把奶油擠入泡芙中即可。泡芙變軟一般是因為和奶油長時間接觸或內部水分沒有烤乾，製作、儲存泡芙時避開這兩種情況即可。

　　怎麼儲存酥皮泡芙才酥脆

　　許多人在制酥皮泡芙的時候可能都遇到過酥皮泡芙放久了就不酥脆的情況，想要避免這種情況發生的話，我們就要在製作好泡芙外殼之後將泡芙外殼、奶油分別冷凍、冷藏儲存。

　　等要吃泡芙的時候，就要將泡芙外殼取出來放入烤箱中用兩百度的溫度加熱五分鐘左右，然後再把奶油擠入泡芙中，這樣我們的泡芙就會一如既往的酥脆了。

　　酥皮泡芙經過儲存會變軟一般是因為奶油和泡芙外殼長時間的接觸，從而導致奶油滲入泡芙中使它變得溼軟。除此之外，若是我們沒有將泡芙完全烤乾的話，它內部的水汽也會在儲存過程中逐漸發散出來使泡芙變軟。