1、準備炸好的小酥肉。
2、土豆洗淨去皮。
3、切成滾刀塊。
4、準備蒜，姜，花椒，大料和桂皮。
5、土豆下油鍋炸七八成熟。
6、炸好的土豆撈出控油。
7、鍋裡倒入適量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入鍋中。
8、再把酥肉倒進去。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、加生抽。
12、燉幾分鐘後倒入炸好的土豆。
13、再燉十分鐘左右，湯汁快收幹了就可以關火。
1、準備炸好的小酥肉。
2、土豆洗淨去皮。
3、切成滾刀塊。
4、準備蒜，姜，花椒，大料和桂皮。
5、土豆下油鍋炸七八成熟。
6、炸好的土豆撈出控油。
7、鍋裡倒入適量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入鍋中。
8、再把酥肉倒進去。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、加生抽。
12、燉幾分鐘後倒入炸好的土豆。
13、再燉十分鐘左右，湯汁快收幹了就可以關火。
小酥肉炒燴菜。
材料有豬肉，料酒，鹽，澱粉，麵粉，雞蛋，蔥，姜，白菜，木耳，粉條，蓮藕，十三香，醬油，八角，辣椒，白糖，油。
1、豬肉切長粗條狀，用鹽，料酒，十三香，少許白糖拌均稍醃入味。
2、雞蛋打散加入澱粉和麵粉攪拌成麵糊，根據粘稠度加水。
3、油鍋燒熱，將醃製好的豬肉掛糊，下入油鍋中炸制金黃色撈出備用。
4、木耳泡發，蔥薑切片，蓮藕切條，白菜幫切條，白菜葉備用。
5、炒鍋留底油，放入一粒八角，蔥薑辣椒炒出香味，加入熱水，放入適量生抽，少許白糖，白菜，藕條，粉條，小酥肉和木耳，大火燒開轉中小火燉十分鐘左右，放入適量鹽翻均出鍋即可。
酥肉是一道特色傳統名菜，山西省，陝西省，河南省等地的一種地方特色小吃。香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西，河南，江西，山東，四川，陝西，雲南等地。
1、滷肉切成片。
2、鍋裡油燒熱後加入姜蒜爆香。
3、接著倒入切好的滷肉片。
4、接著加入青椒絲翻炒。
5、撒點味精裡面調味。
6、最後加點生抽，翻炒均勻即可出鍋。