白菜洗淨切塊。
蔥薑切片，辣椒切段。
準備好小酥肉。
粉條提前泡發好。
熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出。
倒入蔥姜和辣椒爆香。
倒入白菜翻炒均勻。
倒入適量清水。
將粉條放入，將粉條埋在白菜下，蓋蓋燉2分鐘。
開蓋調入鹽、花椒粉、辣椒粉、雞粉和生抽炒勻。
倒入小酥肉，繼續燉1-2分鐘後，關火，燜1分鐘，即可。
白菜洗淨切塊。
蔥薑切片，辣椒切段。
準備好小酥肉。
粉條提前泡發好。
熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出。
倒入蔥姜和辣椒爆香。
倒入白菜翻炒均勻。
倒入適量清水。
將粉條放入，將粉條埋在白菜下，蓋蓋燉2分鐘。
開蓋調入鹽、花椒粉、辣椒粉、雞粉和生抽炒勻。
倒入小酥肉，繼續燉1-2分鐘後，關火，燜1分鐘，即可。
蒜苗、蒜薹、圓白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等等。
家常回鍋肉：材料有五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、料酒等。
1、五花肉涼水下鍋，鍋內加入薑片和1勺料酒去腥，大火燒開後調中小火把五花肉煮至8分熟，然後燜2分鐘。煮的具體時間與五花肉的大小有關。
2、利用煮肉的時間，把青椒和洋蔥切成塊。
3、煮好的五花肉撈出後，放置自然冷涼，記得不要過涼水。冷涼後的五花肉切成厚薄均勻的肉片。
4、熱鍋涼油，把切好的五花肉倒入鍋內，小火煸炒出油。
5、把五花肉推到鍋的一遍，倒入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，炒出紅油。
6、倒入蔥薑蒜，小火炒香，然後把鍋內所有食材翻炒均勻。
7、倒入洋蔥和青椒，大火炒至斷生，然後加少許鹽、白糖、生抽調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。
1、準備材料
2、胡蘿蔔，蓮藕切粗條，部分蔥切段，薑切片。
3、取一大碗，將酥肉和蔥段薑片同茴香桂皮一同擺好，上面放上胡蘿蔔和蓮藕條。
4、加兩勺高湯，入籠蒸半小時。
5、酸菜切碎，小米椒切碎，姜蔥切末，蒜苗切碎，乾紅椒剪開，黃心菜切絲。
6、蒸好的酥肉。
7、炒鍋倒油，炒香乾辣椒。
8、先倒蔥姜小米椒碎炒香後，倒入酸菜，炒至酸香。
9、加一碗高湯煮開。
10、倒入黃心菜。
11、用鹽，生抽胡椒粉調味兒，調一碗土豆澱粉水，溝芡。
12、將酸菜湯盛入深盤中，將蒸好的酥肉倒入湯中，往肉上淋一勺酸湯，放上蒜苗碎，淋花椒油即可上桌。