1、土豆兩個，味精，鹽，以及現磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，這種是網格片
2、也可以擦成這種薄片。擦好的土豆片淘洗掉多餘澱粉，撈出控水。
3、炒鍋倒入較多的菜籽油。中火燒，直到沒味，冒消煙轉大火。
4、用手抓土豆片放入油鍋裡，若倒的話瀝水籃有水會引起濺油。用勺有輕推，炸制金黃撈出。放一邊控油。
5、薄片土豆片也以相同方式炸制金黃撈出控油。炸片狀的省時些。
6、裝盤，撒上少許麻辣佐料即可。
1、土豆兩個，味精，鹽，以及現磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，這種是網格片
2、也可以擦成這種薄片。擦好的土豆片淘洗掉多餘澱粉，撈出控水。
3、炒鍋倒入較多的菜籽油。中火燒，直到沒味，冒消煙轉大火。
4、用手抓土豆片放入油鍋裡，若倒的話瀝水籃有水會引起濺油。用勺有輕推，炸制金黃撈出。放一邊控油。
5、薄片土豆片也以相同方式炸制金黃撈出控油。炸片狀的省時些。
6、裝盤，撒上少許麻辣佐料即可。
1、材料：洋芋、鹽、胡椒、番茄醬。
2、洋芋洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
3、鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的洋芋，炸製成金黃色。
4、將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
1、需要準備鹽，植物油，麵粉，白芝麻，溫水，白糖，酵母，麵粉。
2、先把油皮活好，把麵粉放到碗裡面，再加入適量的白糖以及叫魔粉，溫水一點點的澆到麵粉裡面，然後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方，活面需要發酵到兩倍大，然後就可以製作油酥了。
3、往裡面加一些麵粉，油燒熱以後冒煙澆在麵粉裡面，也可以加入適量的豬油，攪拌好以後和油倒在面板上面，用刀斜著面，把油酥碾成細膩油狀，再揉成圓球，芝麻準備好發酵30分鐘。
4、呈現蜂窩狀，多揉幾次能夠起到排除氣體作用，再做成長條型，分幾個大小均勻的劑子，然後向裡旋轉揉成光滑的麵糰，再擀成麵皮，油酥放在餅皮上了，麵包成包子收口，底部朝下，餅胚壓扁，擀成長條，一頭捲起來，反覆卷兩次，燒餅層次多。
5、然後再擀成牛舌狀，皮會比較薄，所以要小心不要擀破，上面再燒上一些清水，這樣芝麻就不會掉下來。
6、放到烤盤當中，稍微放一會兒，烤箱預熱好，把餅皮放進去，190度烤20分鐘，如果沒有烤箱的話放到鍋裡面烙也是可以的，烤到酥脆以後就可以出鍋吃了。