酥餅怎麼做好吃做法步驟

　　1、主料：黃豆麵、小米麵、白麵；輔料：食用油、白糖。

　　2、炒油酥，鍋裡放油，燒熱放入白麵炒制，炒制顏色發黃即可，油酥不可過稀也不可過幹。

　　3、和麵，把黃豆麵小米麵白麵放在面盆裡，比例隨意，放一點點鹼面，加水。和好面放一邊醒。

　　4、包，把和好的面用擀麵杖擀成一張大的薄餅，把炒好的油酥用勺子均勻的抹在薄餅上，從下往上卷，捲成一個長條，把卷好的長條揪成一個個的小劑子，會看見裡面有一圈圈的油酥，把劑子擀成薄片放點糖包上再擀成薄片，鍋裡放油，燒熱把擀好的餅皮放裡小火烙，烙制兩面金黃即可。

　　1、原料：豬裡脊一條、澱粉一勺、麵粉4勺、鹽4克、生抽適量、老抽少許、雞蛋1個、黑胡椒粉適量、花椒粉適量、蔥薑蒜末適量、蘸料、椒鹽粉適量、孜然粉適量。

　　2、豬裡脊切條，放入材料表裡的所有調料用手抓勻，醃製一會兒。

　　3、用手抓成小肉團，一個個放入熱油中小火炸至金黃撈出。

　　4、全部炸完後再入油鍋復炸一次，更酥脆。

　　5、沾椒鹽或者孜然食用即可。

　　1、肉餡做法：把豬肉餡，雞蛋，香菇碎，料酒，生抽，鹽，白糖放在碗中，攪拌均勻。

　　2、調料醬汁做法：將芝麻油，生抽，白糖，清水放在一個碗中，攪拌均勻。

　　3、用刀在油豆腐上劃十字刀。

　　4、然後將肉塞進豆腐中。

　　5、起鍋燒火，水煮沸之後，將豆腐肉餡放進鍋中，用大火蒸10分鐘。

　　6、10分鐘後開啟蓋子淋下調味醬汁，撒一點小蔥，繼續蒸5分鐘就可以了。