香酥餅的烤箱做法步驟

　　1、首先準備一個小盆，放入麵粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。

　　2、邊攪動邊倒入涼水，需要一次一次，一點一點的新增，先攪成面絮，再和成麵糰，蓋上保鮮膜，餳發十分鐘。

　　3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆，放入麵粉30克，食鹽兩克，把七成熱的油澆在麵粉上面，用筷子邊攪動邊倒入熱油，攪勻以後涼一下，不要燙到手，和成油酥麵糰。

　　4、這個時候我們把花生放在案板上，用刀背壓碎。今天剛好在超市買了點小零食青豆，也用刀背壓碎和花生碎放在一起，等一會兒全包在麵餅裡面。

　　5、十分鐘以後，麵糰已經醒發好了。取出麵糰揉搓，把麵糰揉勻，揉光滑以後，把麵糰搓成一個長的面劑子。

　　6、然後用刀切成六個差不多大小的面胚。現在我們把油酥也取出來，用手搓成六個大小差不多的圓球。

　　7、用擀麵杖把麵糰擀成薄厚均勻的面片，不用擀的太大，能包裹住油酥團就可以了。

　　8、包好以後，把上面的面揪按在麵糰上面。照著這個方法，把六個面坯全部做好以後，我們用保鮮膜蓋上五分鐘，再給麵糰伸一伸勁，便於下一步的操作。

　　9、五分鐘以後取出面坯，用擀麵杖擀成橢圓形，擀的稍長一點，再捲成一個卷。

　　10、全部卷完以後，取過面卷，我們再重複一次這樣的操作，這樣做出來的麵餅容易分層，麵皮也會起酥，吃起來會有一種酥脆的口感。

　　11、第二次卷好以後，我們取出做好的花生和青豆碎，把麵糰擀成包子皮大小，挖上一勺子花生碎，像包子一樣包好，包好以後在案板上輕輕的按一下，按成一個圓餅。

　　12、按這個方法，做完所有的餅。再用手在圓餅的中間撒上一小撮黑芝麻，撒上黑芝麻點綴一下，並用手按一按。

　　13、開鍋煎，等到一面煎黃以後，翻過來煎另一面。麵餅的邊上煎不到的地方，用筷子夾住把餅子立起來受熱。使麵餅均勻受熱，立起來的時候也要輕輕的，這個餅面非常酥脆，不小心就會掉渣，這個過程要持續5到6分鐘，即可出鍋啦。

　　1、準備材料：麵粉400克、水250克、牛肉150克、大蔥250克、花椒粉3克、十三香粉5克、麵粉30克、鹽適量；

　　2、大蔥洗淨切碎，牛肉洗淨剁碎，麵粉加水和成麵糰，醒40分鐘，30g麵粉放碗中加入十三香粉，用熱油澆入燒成油酥，涼後加入適量鹽；

　　3、麵糰醒好後，分成等份小劑子，擀開成長條，抹上油酥，撒上少量鹽和花椒粉，在一頭放上牛肉、蔥捲起來，邊卷邊收邊，壓扁，擀成餅；

　　4、電餅鐺刷油，放上餅煎3分鐘翻面，煎至兩面金黃，取出晾涼即可。

　　1、麵粉500g,溫水280g,（烙餅的面和的軟一點好吃）全部倒入麵包桶內。10分鐘搞定。

　　2、開始做油酥；（大碗內放入適量乾麵粉、鍋燒熱放入適量油，大火把油燒78成熟倒入裝有乾麵粉的白鋼碗內）。

　　3、用筷子攪拌均勻。加入鹽、五香粉。再加入蔬菜調味料。

　　4、把油酥攪拌均勻。和好的麵糰從麵包桶裡取出，蓋上保鮮膜餳10~15分鐘。

　　5、餳好的麵糰用擀麵杖擀成薄面片。抹上油酥，用手抹均勻讓麵皮上都沾有油酥。麵皮全部塗抹均勻油酥。

　　6、抹好油酥的大面皮用手從一頭往上卷，邊抻邊卷。卷好的大長卷。用手揪成大小均勻的劑子。

　　7、劑子的兩頭分別用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起錯開擰一下。擰好的劑子放在手心裡，兩手掌對壓一下。

　　8、做好的餅坯子。電餅鐺提前預熱後，把餅坯子放入電餅鐺內，用手指壓成薄一點的餅。

　　9、兩面呈金黃色後用毛刷刷少許油，反覆翻轉2~3次即可成熟了。烙好的酥餅裝盤就可以食用了。