酥黃菜怎麼做好吃

　　1、食材：雞蛋2個、白糖100克、澱粉40克、植物油60克、圓蔥適量。

　　2、打散的雞蛋攤餅、煎二面。

　　3、煎好的雞蛋切成一樣的塊。

　　4、澱粉稀釋、蛋片裹滿澱粉。

　　5、用點裹炸粉滾上、抖一下乾粉。

　　6、鍋裡少放油、一次炸幾片。

　　7、炸起來變色即可、放在剛才煎蛋餅的鍋裡備用。

　　8、鍋里加20ML的水、把糖倒進去、小火煮不斷的攪動。

　　9、煮到糖從小泡到出大泡。

　　10、用勺子攪動糖漿、糖漿變微黃色停火、用勺子舀出來撒在炸好的雞蛋片、在放芝麻或者果脯，在把圓蔥切成荷花瓣樣子，擺在盤子裡即可，酥黃菜就做好了。

　　黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。那麼黃豆芽搭配什麼菜做好吃呢，下面給大家介紹一道黃豆芽做的美味。

　　將黃豆芽，芹菜，洋白菜，豬肉洗淨，然後切好待用

　　準備一些蔥段、薑末、蒜末待用

　　向炒鍋裡倒入適量花生油，等油熱後把蔥段、薑末、蒜末炒香

　　把豬肉倒入鍋內翻炒直至豬肉變色

　　將黃豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入適量食鹽、生抽，然後繼續翻炒5分鐘

　　向鍋內倒入適量水，加入適量十三香煮10分鐘關火

　　裝盤盛出即可

　　1、打三個到四個雞蛋，攪勻 加少許鹽。

　　2、攤餅，在鍋中加少許油，加熱後把準備好的雞蛋放如鍋中，儘量攤平攤薄。之後取出備用。

　　3、把攤好的雞蛋切塊大小適中三釐米左右最好。

　　4、把切好的雞蛋抓糊。澱粉加水，然後把雞蛋放入，不要太稀。

　　5、熱油，等油開後把備好的雞蛋放如油中炸熟，之後撈出，記得要過二次油，把雞蛋炸脆。

　　6、掛漿，最後一步拔絲，先在鍋裡放點油，然後向油里加點糖，不停的攪拌，等到糖熬成焦黃色的糖漿，把剛才炸好的雞蛋片倒到鍋裡，然後不停的翻炒，雞蛋片上都沾上糖以後就可以盛出來。