酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌。酵母菌同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質，像細菌一樣它有一套胞內和胞外酶系統，用以將大分子物質分解成細胞新陳代謝易利用的小分子物質，屬於異養生物。酵母菌能在PH值為3、0至7、5的範圍內生長，最適PH值為4、5至5、0。
探究酶催化作用的最適PH，除pH外，其他條件都要相同，至少三組實驗，每組實驗反應的pH要不一樣，如2，7，9，反應最快說明最接近最適pH。酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物，其中絕大部分酶是蛋白質。按其組成的不同，將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類。由於催化劑的介入而加速或減緩化學反應速率的現象稱為催化作用。在催化反應中，催化劑與反應物發生化學作用，改變了反應途徑，從而降低了反應的活化能，這是催化劑得以提高反應速率的原因。
每一種酶只能在一定限度的pH範圍內才表現活力，酶表現最大活力時的pH稱為酶的最適pH。
酶反應的最適pH對酶活性的影響主要是：最適pH的微小偏離可使酶活性部位的基團離子化發生變化而降低酶的活性；較大偏離時，維護酶三維結構的許多非共價鍵受到干擾，導致酶蛋白的變性。
酶的最適pH不是固定的常數，受酶的純度、底物的種類和濃度、緩衝液的種類和濃度等的影響。一般酶的最適pH在4至8之間，植物和微生物體內的酶最適pH多在4.5至6.5，而動物體內的最適pH多在6.5至8，多在6.8左右。
溶酶體的最適酸鹼度值是五。所有水解酶在酸鹼度值為五左右時活性最佳，溶酶體膜內含有一種特殊的轉運蛋白，可以利用水解的能量將胞質中的氫離子泵入溶酶體，以維持其酸鹼度值為五。溶酶體：溶酶體是分解蛋白質、核酸、多糖等生物大分子的細胞器。溶酶體具單層膜，形狀多種多樣，是零點五微米到幾個微米的泡狀結構，內含許多水解酶 ...
最適ph在9到11的範圍內。
鹼性蛋白酶，指在鹼性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶。鹼性蛋白酶的主要來源為微生物提取，研究和應用較多的主要是芽孢桿菌，以枯草桿菌為最，也有少量其他菌種，比如鏈黴菌。廣泛應用於洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、製革等行業。日常生活中最常見的例子是洗衣粉中的藍粒子，包裝上一般會附 ...
搬家選好日子是希望新家順風順水、家宅平安，很多家庭搬家時會舉行搬家儀式和舉辦喜宴，希望帶來好運，老一輩的人喜歡根據農曆選吉日，那2021年農曆十月哪一天最適搬家?2021年農曆四月搬家喬遷吉日有哪些?跟隨小編一起來了解下吧!
1、農曆十月初二 星期六
公元2021年11月6日
【宜】搬家 裝修 ...
選擇最適發酵溫度有三個條件。一是根據菌種及生長階段選擇。微生物種類不同，所具有的酶系及其性質不同，所要求的溫度範圍也不同。二是根據培養條件選擇。溫度選擇還要根據培養條件綜合考慮，靈活選擇。三是根據菌生長情況選擇。菌生長快，維持在較高溫度時間要短些，菌生長慢，維持較高溫度時間可長些。 ...
酶的最適溫度就是酶的活力最強，低於這個溫度，酶活性降低，高於這個溫度，而沒有達到變性溫度，活性降低，如果高於變性溫度，酶就不能再回復活性。
酶，指具有生物催化功能的高分子物質， 在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物透過酶的催化轉化為另一種分子，幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效 ...
櫻桃冷藏適宜溫度為負一攝氏度至一攝氏度之間。
櫻桃最好的儲存辦法是冷庫儲存，相對溼度在百分之九十至百分之九十五之間，在此條件下，貯期可達30天至40天。櫻桃在入貯前先預冷，進行採後處理包裝，最後入庫貯藏。預冷降溫速度越快貯藏效果越好，入貯後使櫻桃的溫度迅速降至2攝氏度以下。要保證恆定低溫高溼條件，可以 ...
文竹原產南非，現世界各地多有栽培。其性喜溫暖溼潤和半陰環境，不耐嚴寒，不耐乾旱，忌陽光直射。適生於排水良好、富含腐殖質的砂質壤土。生長適溫為15攝氏度至25攝氏度，越冬溫度為5攝氏度。
注意：
1、防止日光過強，宜放在半半陰處。文竹雖然喜溫暖，但在強光下，葉梢突易枯萎。
2、防止澆水過多或太少 ...