1、食材：青木瓜一個、鹽1湯匙 白糖1茶匙、白醋3湯匙、紅椒1個。
2、木瓜從中間剖開（摘回來後要在木瓜身上劃幾刀，接著會有白色的乳液流出，這樣可以去掉木瓜本身的苦澀味），削皮，並把裡面的籽和筋去掉。
3、清洗乾淨後切成簿片備用。
4、放容器裡，撒上鹽，拌勻醃製2-3小時讓其出水。把醃製出來的水倒掉，再用涼開水過一遍。
5、木瓜過水後瀝乾水份，加進適量白糖、白醋，喜歡酸些的可以多加些。紅椒切成圈，一起加進。拌勻，醃製半天入味便可以了。
1、食材：青木瓜一個、鹽1湯匙 白糖1茶匙、白醋3湯匙、紅椒1個。
2、木瓜從中間剖開（摘回來後要在木瓜身上劃幾刀，接著會有白色的乳液流出，這樣可以去掉木瓜本身的苦澀味），削皮，並把裡面的籽和筋去掉。
3、清洗乾淨後切成簿片備用。
4、放容器裡，撒上鹽，拌勻醃製2-3小時讓其出水。把醃製出來的水倒掉，再用涼開水過一遍。
5、木瓜過水後瀝乾水份，加進適量白糖、白醋，喜歡酸些的可以多加些。紅椒切成圈，一起加進。拌勻，醃製半天入味便可以了。
1、食材：新鮮子姜400g、白醋若干、白糖若干。
2、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的，有助於儲存生薑的整體功效。
3、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右。薑片厚度可根據個人喜好自行決定。
4、用涼白開將子姜上的鹽洗淨，瀝乾。
5、將白醋和糖放入鍋中煮開，放涼。鍋不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的殺手，最好用一些平日燒水的容器煮。至於加多少糖，依自己口味而定。
6、將薑片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同時放入一些拍碎的蒜，起到殺菌的作用，幾小時候便可食用。
1、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的，有助於儲存生薑的整體功效。
2、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右。薑片厚度可根據個人喜好自行決定。
3、用涼白開將子姜上的鹽洗淨，瀝乾。
4、將白醋和糖放入鍋中煮開，放涼。鍋不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的殺手，最好用一些平日燒水的容器煮。至於加多少糖，依自己口味而定。
5、將薑片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同時放入一些拍碎的蒜，起到殺菌的作用，幾小時候便可食用。注意一定是密封，為了增強密封性，可在瓶口附上一層保鮮膜再把容器蓋子擰緊。