1、準備材料：姜一斤、白醋半支、鹽、醋精、白沙糖。
2、首先我們把姜冼乾淨，然後把姜去掉皮，再切成片塊備用。
3、然後把切好的姜塊放到一個容器中，然後放上食用鹽。
4、然後再放上白砂糖，放上後再充分攪拌一下，讓鹽和白砂糖融化一下。
5、放白醋醋精，先把白醋煲一煲，煲好的醋把姜放下去醋裡醃製，按摩一下。
6、最後把姜全部倒入瓶裡， 醃製一天就可以食用了。
1、嫩姜用水清洗乾淨並晾乾，切成合適厚度的薑片。
2、將切好的薑片放入到沒有水的容器裡面，加一些鹽醃製半個小時，用白開水沖洗掉姜表面的鹽，然後晾乾。
3、將醋和白糖放在鍋裡面煮開，煮開就立馬關火，完全放涼過後，倒入薑片的容器中，將拍碎的蒜瓣也放在容器裡面。
4、將容器密封好，放在冰箱裡面冷藏，幾個小時就可以吃了。
1、食材：新鮮子姜400g、白醋若干、白糖若干。
2、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的，有助於儲存生薑的整體功效。
3、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右。薑片厚度可根據個人喜好自行決定。
4、用涼白開將子姜上的鹽洗淨，瀝乾。
5、將白醋和糖放入鍋中煮開，放涼。鍋不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的殺手，最好用一些平日燒水的容器煮。至於加多少糖，依自己口味而定。
6、將薑片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同時放入一些拍碎的蒜，起到殺菌的作用，幾小時候便可食用。
1、準備好豆角，鹽、花椒、冰糖。
2、將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。
3、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意淹沒食材。
4、將密封好的豆角醃製半個月後就可以切段食用了。 ...
1、做法一：用料：白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
（1）將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
（2）在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
（3）加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二：用料;蘿蔔 ...
1、首先將生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤實用。 ...
1、食材：三文魚（生食級別）、酸橘（青金桔或者青檸檬）、白洋蔥（中型，紅洋蔥使用量減少）、辣椒 2個、新鮮香草（可選擇：檸檬羅勒、九層塔、香菜、薄荷、歐芹等等）、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、青辣椒醬、糖。
2、將酸橘擠汁過濾。
3、新鮮香草切碎。
4、洋蔥切絲，辣椒切圈。
5、將所有材料混合拌 ...
1、竹筍1公斤、水0.8公斤。
2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。
3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼 ...
1、主料：蜂蜜50ml 去皮老薑50g。
2、去皮老薑洗乾淨，晾乾。然後切塊，放入攪拌機打成泥。
3、放入同等份量的蜂蜜中，密封，放入冰箱12小時後即可飲用。
4、小貼士：蜂蜜和姜是同等份量，裝入密封罐之後放至冰箱冷藏12小時後即可飲用，保質期7天，按照自己的用量來製作就行。
5、推薦配方 ...
材料：大白菜適量，蒜頭適量。
1、平時醃製冬菜時需要準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層的老故事去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。
2、把適量的大蒜製成蒜泥，白菜胚與食用鹽與蒜泥的比例應該 ...