1、水若干。
2、20斤白砂糖或冰糖。
3、600克甘草。
4、50克橘子皮。
5、100克幹山楂片。
6、100克檸檬酸。
7、20到30克紅糖。
8、50到100克糖桂花。
9、酸梅濃縮果漿。椰果粒製作工藝首先將水燒開。將甘草。橘子皮。山楂片用紗布包起來。放進燒開的水裡。中火煮上30到45分鐘。關火。蓋上蓋子。悶上15分鐘。目的為了讓紗布中原料的香味更濃郁。
10、然後倒入敲碎的冰糖或白砂糖。紅糖增加風味與顏色。檸檬酸增加酸度與風味。
11、慢慢攪拌至溶化。再用中火燒開即可。晾涼後放入冰櫃冷藏。
12、注意。紗布中的原料始終是放在原汁裡的。目的是為了讓風味更持久。調製取乾淨透明的果汁杯一個。倒入約12分之1的酸梅濃縮果漿。再加入糖桂花或椰果顆粒。再倒入事先煮好的冷藏過的酸梅湯原汁。一般以8分滿為準。用封杯機封好。上下左右搖晃一下。目的是為了讓酸梅濃縮果漿與酸梅原汁充分混合均勻。順便也可以檢查一下杯子是否封好。這樣一杯酸甜冰爽的酸梅湯就完成了。
10斤黃瓜的醃製配方:黃瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7頭、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。
10斤黃瓜醃製的方法:十斤黃瓜切成條,灑鹽一斤,把灑了鹽的黃瓜拌勻,醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼;次日在晾涼的醬湯中依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻;加白酒、味精少許,鍋中倒入油,待油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,放入玻璃壇中,三天後就可以食用了。
1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水,放入紗布包,大火燒開。
4、煮沸後,加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。
1、五穀雜糧粥的原料有兩種配方,分別為紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆以及紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、紫米。
2、原料搭配可以根據大家喜歡的來搭配,還有黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合。
3、健脾養胃組合。獨家經典組方:蘿蔔籽、黃豆、芡實、薏苡仁、黑芝麻、山藥、燕麥。養生功效:健脾養胃,增進食慾,補氣 ...
1、製作自制雞粉的食材:雞胸肉420克,幹香菇40克,糖粉10克,鹽少許、蔥、姜適量。
2、做法:香菇頭一天晚上洗淨放在暖氣上,第二天用正好乾透了,也可以用烤箱或微波爐烘乾,注意一定要乾透,這樣成品才更細膩;
3、雞胸肉去掉白色的筋,切成片,衝去血水;
4、放到涼水鍋裡,加入蔥段、薑片去腥,大 ...
1、雞蛋1~2個,牛奶170克,麵粉300克,酵母5克,糖15克。
2、放入酵母,靜置5分鐘左右,可以設定一個鬧鐘5分鐘後自動提醒,然後放入白糖化開。
3、加入打好的雞蛋,雞蛋具有流動性,可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉,充分攪拌,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方 ...
1、準備水油皮:小麥麵粉115g,豬油41g,溫水40g,細紗糖20g,油酥:低筋麵粉90g,豬油40g。其他輔料:水洗紅豆沙300g,鹹鴨蛋12個,雞蛋黃1個,黑芝麻少許,白酒適量。
2、先來和一個水油麵團,在大碗里加普通麵粉,即中筋麵粉,豬油,細砂糖,倒入溫水和麵,麵糰揉好之後包上保鮮膜醒面30分 ...
1、潮汕牛肉丸配方材料:1000 克牛肉,最好用牛腱子肉。
2、4茶匙鹽。
3、2茶匙發粉。
4、4~6茶匙匙糖。
5、鹼水-1/2茶匙加2湯匙冰水稀釋。
6、食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸,否則牛肉丸不爽滑),加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐 ...
1、材料:180g棉花糖、200g小餅乾、40g奶粉、40g黃油、130g果乾堅果。可以先用見到把棉花糖簡稱一個一個的小塊,這樣做是為了方便融化。
2、把準備的小餅乾和果乾堅果混合起來,放在一邊備用。
3、在鍋中到一些黃油,然後將黃油慢慢的融化。
4、等到黃油慢慢融化之後,把已經剪好的小的棉花 ...
1、食材:竹節蝦500g、雞蛋2個、油20g、鹽3/4小勺、料酒1小勺、澱粉30g。
2、將蝦去蝦線去頭去殼,洗淨控一下水份。
3、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥(沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎,然後用刀脊慢慢砸成泥。
4、蛋清蛋白分開,蛋清待用。
5、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入,用筷子 ...