1、材料：蓮藕500克、精鹽6克、糖適量、醋適量。
2、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分。
3、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。
4、放入水中，再放入冰箱8小時後食用即可。
1、材料：蓮藕500克、精鹽6克、糖適量、醋適量。
2、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分。
3、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。
4、放入水中，再放入冰箱8小時後食用即可。
1、吐司放入容器，倒入牛奶沒過吐司，使一整片吐司完全浸泡於牛奶當中，大約10分鐘左右，將吐司撕碎成泥狀，大蒜壓成蒜泥，洋蔥切丁，香菜切碎待用。
2、鍋內入橄欖油，依次放蒜泥、洋蔥丁煸香，牛肉糜放入容器內，依次放入剛煸香過的蒜泥洋蔥、吐司泥、雞蛋、生粉、歐芹、羅勒，黑胡椒、鹽，順時針攪拌至食材完全融合，放入香菜碎，輕微拌勻。
3、將混合好的餡料團成直徑2cm左右的圓子，鍋內入油，放入迷迭香碎，將丸子輕輕放入鍋內，注意輕拿輕放哦，不要弄散，每面大約煎2-3分鐘，注意翻面哦，5分鐘左右即可熟透。
4、番茄去皮，切塊，鍋內入油放大蒜煸香，將番茄塊入鍋翻炒直至成泥狀，加水、番茄醬、糖，煮至微滾。
5、加入煎好的丸子，蔬菜（我放的是青筍片）煮至翻滾，關火.盛出。
1、食材：肥牛肉片250g、金針菇100g、紅椒250g、大蔥100g、姜50g、酸蘿蔔80g。
2、金針菇洗乾淨，再把根部切掉。
3、大火燒開水，把金針菇放進去焯水幾分鐘，煮至斷生即可。
4、在煮金針菇的時候，趁機把紅椒洗乾淨，切成小塊。
5、金針菇快斷生的時候，把紅椒塊放入鍋中，一起焯水。
6、趁著焯水的時候，把其它輔料切好。其中，薑切片，大蔥的蔥白切段，蔥青的纖維比較老，所以可以切成碎花。
7、當金針菇和紅椒焯好水之後，撈出來放入冷水中浸泡一下。注意，焯水的湯汁不要倒掉，盛到其它盆中備用。
8、開大火把鍋燒熱，加入寬油滑鍋，等油溫燒至六成熱時加入薑片、蔥段爆香。
9、料頭爆香之後，加入剛才撈出來的金針菇和紅椒，大火翻炒大約20秒左右。
10、加入適量清水，以及剛才金針菇焯水的湯汁。根據個人口味來選擇清水和湯汁的比例即可。金針菇焯水的湯汁加得越多，湯味越鮮。
11、水燒開後，再加入適量的酸蘿蔔，加入白糖、紅油、少許花椒來調味。
12、放入肥牛肉片，翻炒幾下，加鹽調味，倒入白醋調酸味，如果鍋中有酸蘿蔔或酸菜的話，則少加白醋，否則要多加。
13、最後加入蔥碎花，加少許花生油或芝麻油，翻炒幾下即可裝盤。